Pain cuisson au four

Comment se déroule ensuite la cuisson au four après avoir fais notre pâte en MAP dans le prog pâte.

Merci car , quand je le fais la mie est serré.

Après le pétrissage dans la map, je mets ma pâte sur un papier cuisson dans une cocotte, je la laisse reposer 1 H minimum et je la mets à cuire au four à 230 °, four non préchauffé. Je sors mon pain de la cocotte et je le mets à refroidir sur une grille.
J'ai essayé plusieurs méthodes et c'est celle qui me convient la mieux.
Annie

Tu parles du pain en cocotte?
Après, il faut sortir la pâte,la plier trois fois, la mettre dans une cocotte avec du papier sulfurisé dans le fond et laisser un heure à lever avant d'enfourner à four froid.
Je te mets quand même le lien de la miche de campagne en cocotte