Pain cuit au four

bonjour, j'ai une question qui me turlupine.

Pensez -vous que la cuisson au four rend le pain meilleur ?

Auriez vous des conseils à me donner à ce sujet.

Ensuite, j'ai entendu parler de poolish le pain est-il meilleur avec cette méthode

merci

Moi, je fais toujours mon pain au four et je le trouve bien meilleur et plus croustillant. Je fais bien préchauffer mon four th8 avec de l'eau dans la lèche-frite. le pain est cuit lorsqu'il est bien doré. Par contre je ne sais pas ce qu'est le poolish!!!
Bon courage dans tes essais...
Bennett

merci beaucoup

je vais me laisser tenté par la cuisson au four

dis moi tu décompte le temps de cuisson .

enfin je veux dire que tu fais le programme normal et tu l'arrête avant la cuisson?