Pain de base avec la quigg

1 juil. 2006

Bonjour,

Je viens d'achter une QUIGG et je recherche tout betement la recette de base pour faire du pain avec de la farine de base (T 45) car malheureusement les recettes de la notice sont un peu allemande

De plus si vous avez la recette la plus simple au monde pour des brioches ou du pain de mie cela sera le bienvenue

MERCI

2 Recette juil. 2006

Pain de base aux céréales T55

Ingrédients Équivalences

300 ml d'eau
1 cuil. à café de sel
500 gr de farine T55
1 cuil. à soupe de sucre
1 sachet de levure de boulanger sèche

Bonjour Lapeguille,

Pour faire du pain, il faut utiliser de la farine de base T55 (la T45 est à réserver aux brioches ou à la patisserie, car trop raffinée, elle ne contient pas assez de gluten)

Donc recette de base pour pain blanc :
300 ml d'eau
1 cuil. à café de sel dans l'eau
500 gr de farine T55
1 cuil. à soupe de sucre dans l'eau également (pour faire dorer le pain, mais pas obligatoire)
1 sachet de levure de boulanger sèche (brioch**) ou 15 gr de levure fraîche.
Mettre dans cet ordre dans la cuve.
Progr. 1 ou 3, croute moyenne, poids 1kg

Et laisser faire la Quigg

Pour d'autres recettes, cherche le post "mappeuses Quigg unissons nous" ou "recap de recettes Home Bread Moulinex", tu y trouveras des tonnes de recettes excellentes et convenant au TH de ta machine, soit TH60.

Bonne boulange, racontes nous tes exploits