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Pain de campagne en map

4 réponses · 912 vues

1
bonjour à tous... qui peut me dire comment fait-on un pain de campagne (recettes), mon pain ne léve pas assez à mon gout et la mie et trop "lourde", comment faire merci pour vos réponses, a plus
2 Recette

Pain de campagne aux céréales

Ingrédients Équivalences
  • 305mL eau
  • 1,5 cc de sel
  • 0,5 cs de sucre
  • 415g de farine T55
  • 95g de farine de seigle
  • 1,5 sachet de levure boulangère
Recette certifiée 100% sans IA
Hello je te donne la recette de mon livret pour la HomeBread XXL de Mouline* d'un TH d'environ 55

Pour un pain de 750g
305mL eau
1,5 cc de sel
0,5 cs de sucre
415g de farine T55
95g de farine de seigle
1,5 sachet de levure boulangère

Moi je l'ai testé avec
360g de farine T55
50g de farine FRANC*NE Spé. "pain de campagne"
100g de farine de seigle
et la prochaine fois je mettrai 1 sachet complet qui correspond à 2cc de levure...

Voilà j'espère t'avoir aider et dis moi si tu testes ce que tu en auras pensé...
Bisou
3 Recette

Pain de campagne au seigle et à la levure boulangère

Ingrédients Équivalences
  • 305mL eau
  • 1,5 cc de sel
  • 0,5 cs de sucre
  • 415g de farine T55
  • 95g de farine de seigle
  • 1,5 sachet de levure boulangère
Recette certifiée 100% sans IA
Très Heureux bonjour, je te remerçi d'avoir répondu à mon appel au secours je vais sans doute testé ta recette ce week end mais dis moi cette reette tu as fais tout le programme sur map où comme pour certain tu as fini la cuisson dans un four traditionnel Question
Hello je te donne la recette de mon livret pour la HomeBread XXL de Mouline* d'un TH d'environ 55

Pour un pain de 750g
305mL eau
1,5 cc de sel
0,5 cs de sucre
415g de farine T55
95g de farine de seigle
1,5 sachet de levure boulangère

Moi je l'ai testé avec
360g de farine T55
50g de farine FRANC*NE Spé. "pain de campagne"
100g de farine de seigle
et la prochaine fois je mettrai 1 sachet complet qui correspond à 2cc de levure...

Voilà j'espère t'avoir aider et dis moi si tu testes ce que tu en auras pensé...
Bisou
boulè2lané a écrit :
Très Heureux Très Heureux
4
J'ai tout fait à la MAP, dsl pour le retard mais je n'ai pas eu le temps de me connecter avant embarrassé (oops)
5 Recette

Pain de campagne aux graines et au sucre

Ingrédients Équivalences
  • 270 ml d'eau
  • 350 g de farine blanche
  • 100 g de farine complète
  • 1c à café de sel
  • 1 c à soupe d'huile d'olive
  • 1 c à café de sucre
  • 2 c à café de levure sèche
Recette certifiée 100% sans IA
Hello, Kikou, Bonjour

RECETTE PAIN DE CAMPAGNE POUR UN TH 60

270 ml eau
350 g farine blanche
100 g farine complète
1c à café de sel
1 c à soupe d'huile d'olive
1 c à café de sucre
2 c à café de levure sèche
au bip on peut ajouter des graines diverses

bonne boulange

Bisou