Pain de mie

Mets en signature la marque de ta map et sont TH, les th sont tellement différents - Pour une kenwood 300 th 66%:

Une recette de pain de mie prise sur le forum qui marche très bien:

PAIN DE MIE

150 ml de lait + 100 ml d'eau (soit au total : 236 g d’eau + 14 g de lait)
40 g de beurre fondu
430 g de farine blanche 45
2 c à s de sucre
1 sachet de levure de boulanger
1,5 c à c de sel

Programme 6 - 750 g - croûte pâle (programme pain sucré)

bonsoir,
alors voici une recette pour la bifinet
PAIN DE MIE TYPE HARR*S de MEL TH 50
Voir l'album
- 600 g de farine à pain blanc T55 ou T65 (moi j’aime la farine bio de carrouf)
- 1 yaourt de 120g (style perle de l*it) ou autre produit fermenté (petit suisses, lait fermenté, caillé de brebis, mascarpone etc...)
- 100 ml de lait
- 80 ml d’eau
- 50g de beurre coupé en tranches fines (pour le goût)
- 10 g de sucre
- 10 g de sel
- 1 sachet de levure boulangère frangine ou briomachin mélangée à une cuillère à soupe de farine (la levure a ainsi plus d'effet)
- une (MAP)machine à pains de th 50 programme pain n°2

METHODE
- Mettre dans le bol de la (MAP)machine à pains, le yaourt, le lait, l’eau, le beurre, le sucre et le sel.
- mettre la farine,
- mettre la (MAP) machine à pains en route (programme PAIN n°2) et attendre que le mélange soit homogène.
- Au bip (ou pâte homogène) rajouter la levure mélangée à une cuillère à soupe de farine.
- vérifier que la pâte forme une boule autour du pétrin et soit totalement décollée des parois (sinon rajouter eau ou farine selon la consistance)
- Laisser le programme se terminer
- Quand le programme est fini, démoulez et régalez vous!!!!

MEL