Pain de mie

Bonjour

Et voilà

Pain de mie en map :
60 ml d'eau
2 cc de sel
2 cs de sucre 20 g de beurre
520g de farine
1 sachet de levure de boulanger
poids : 750g

Variante ; pain de mie aux céréales :
160ml d'eau
80 ml de lait
1 cc de sel
250g de farine
150g de farine multicéréales
15g de sucre
30g de beurre
1 cc de levure deshydratée

Par contre je ne les ais pas testées

bonjour,
voici ma recette préférée de pain de mie. il reste souple 2 - 3 jours

pour une map th 59

230 ml eau
2 oeufs: 1 entier + le deuxième- enlevé une partie du blanc (sinon trop de liquide)
30 g sucre
40 g beurre ramolli
5g sel
500 g farine de préférence T45
1 sachet levure boulanger Fr&ncine spécial pains

programme pain normal 1kg moyen
le paton est plûtôt liquide mais dès le début de la cuisson tout devient normal

le pain de mie est bien levé et surtout la croute n'est pas dure.
je vous recommande cette recette.