Pain de mie anglais au sucre roux et beurre

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1 Recette avr. 2006

Ingrédients Équivalences

300g d'eau
20g de poudre de lait (ou 150g d'eau et 150g de lait frais)
25g de sucre(je mets du sucre roux, ou moitié roux, moitié normal)
10g de sel
80g de beurre
500g de farine
15g de levure de boulangerie (briomachin)

Pain de mie anglais en map:

-dans l'ordre: 300g d'eau + 20g de poudre de lait (ou 150g d'eau et 150g de lait frais)
-25g de sucre(je mets du sucre roux, ou moitié roux, moitié normal)
-10g de sel
-80g de beurre
-500g de farine
-15g de levure de boulangerie (briomachin)
Mettre sur programme pain blanc ou pain sucré.
A plus tard.

2 oct. 2008

Merci pour la recette, on se rapproche bien du pain de mie anglais !
Je mettrai un peu moins de levure la prochaine fois pour avoir la mie dense qui caractérise le pain de mie anglais.

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