Ingrédients
Équivalences
- 250 ml d'eau
- 1,5 cc de sel
- 1 cs d'huile de noix
- 1 cc de sucre
- 1 cc de jus de citron
- 210 gr de farine de seigle (type 110)
- 210 gr de farine blanche ordinaire (type 55)
- 1 sachet de levure déshydratée
- environ 20 gr de farine blanche
Bonjour tout le monde !
Un p'tit mot pour, tout d'abord, vous souhaiter à tous un JOYEUX NOEL et pour vous donner la recette du pain de seigle que j'ai réalisé hier et qui,à mon avis, n'est pas trop mal.
La voici :
250 ml d'eau
1,5 cc de sel
1 cs d'huile de noix
1 cc de sucre
1 cc de jus de citron
210 gr de farine de seigle (type 110)
210 gr de farine blanche ordinaire (type 55)
1 sachet de levure déshydratée
Au cours du pétrissage, j'ai du ajouter un peu de farine blanche (environ 20 gr) car je trouvais que la pâte avait un aspect un peu collant. Je pense donc qu'en ajoutant 20 gr de farine blanche à la recette de base, on obtiendra le même résultat...
Programme 4
Poids 750 gr
Dorage foncé
L'opération dure tout de même 3 heures 55 !
Surtout, si vous améliorez ma recette pour un meilleur résultat, n'hésitez pas à le dire. C'est le moment de manger du pain de seigle avec le foie gras ou avec un plateau de fruits de mer !
Bonne journée à tous !
Un p'tit mot pour, tout d'abord, vous souhaiter à tous un JOYEUX NOEL et pour vous donner la recette du pain de seigle que j'ai réalisé hier et qui,à mon avis, n'est pas trop mal.
La voici :
250 ml d'eau
1,5 cc de sel
1 cs d'huile de noix
1 cc de sucre
1 cc de jus de citron
210 gr de farine de seigle (type 110)
210 gr de farine blanche ordinaire (type 55)
1 sachet de levure déshydratée
Au cours du pétrissage, j'ai du ajouter un peu de farine blanche (environ 20 gr) car je trouvais que la pâte avait un aspect un peu collant. Je pense donc qu'en ajoutant 20 gr de farine blanche à la recette de base, on obtiendra le même résultat...
Programme 4
Poids 750 gr
Dorage foncé
L'opération dure tout de même 3 heures 55 !
Surtout, si vous améliorez ma recette pour un meilleur résultat, n'hésitez pas à le dire. C'est le moment de manger du pain de seigle avec le foie gras ou avec un plateau de fruits de mer !
Bonne journée à tous !