Pain en machine à pain

1 janv. 2006

bonsoir tout le monde
j'ai essayé 3 recettes de pain pour faire avec ma map
et j'en ai trouvé aucune de réussie. la mie est bonne en fait s'est la croûte. Elle fait fine et sablée. Avez-vous des conseils au autre pour moi? Merci et à bientôt de vous lire

2 janv. 2006

Bonsoir, c’est en parcourant le site que j’ai lu qu’il fallait ajouter 1 ou 2 cs de sucre pour avoir une croûte plus croustillante.
A bientôt

3 févr. 2006

Bonjour Virginie.Je suis une nouvelle mapeuse et c'est en visitant le site que j'ai appris à faire du pain.J'ai en fait suivi les conseils de Brodeuse54 et surtout j'ai pris de la farine Francine spécial pain.J'en revenais pas comme il a monté.J'ai fait un pain blanc avec une croûte moyennement foncée.Il est vrai qu'il faut ajouter du sucre c'est plus croustillant.Voilà bon courage.

4 févr. 2006

Bonjours a tous,
Moi aussi j’utilise la farine Francine et il n’y a pas photo. c celle que je préfère , elle est plus gonflé que les farines traditionnel et la multi-céréale exquis
A plus

5 févr. 2006

bonjour poussin57
moi aussi j'utilise la farine franc*** spéciale pain, le pain est bien gonflé c'est vrai mais comme je l'ai dit c'est la croûte qui n'est pas bonne. elle est pas croustillante. sur le forum il y a plein de photos de pain, brioche...et le pain on dirait qu'il sort du boulanger...alors pourquoi eux et pas moi...a bientôt

6 févr. 2006

Bonjour Virginie33,merci pour ta réponse moi je rajoute un peu plus de sucre que dans la recette mais j'ai mis une cuillère à soupe d'huile et une cuillère à café et demi de sucre.Réessaye peut être qu'il sera mieux .Je l'espère pour toi garde le moral tu y arriveras.

7 févr. 2006

bonsoir poussin57
est ce que tu peux me donner ta recette de pain pour essayer ? merci pour tes réponses et à bientôt

8 Recette févr. 2006

Pain Blanc aux Fines Farines et Levure

Ingrédients Équivalences

300ml d'eau froide
1 cuillère et demi à café de sel
1 cuillère et demi à café de sucre
1 cuillère et demi à soupe d'huile
500 gr de farine Francine pour pain
1 sachet de levure sèche

Bonsoir virginie.il n'y a pas de souci la voici:
Pain blanc : 300ml eu froide
1 cuillière et demi à café de sel
1 cuillère et demi à café de sucre
1 cuillière et demi à soupe d'huile
500 gr fe farine Francine pour pain
1 sachet de levure sèche.

Je mets le programme sur pain blanc, croute couleur moyenne et taille du pain 750Gr.
Voilà bon pain et dis moi ce qu'il en est.a bientôt,
Martine.

(c'est mieux que poussin).

9 févr. 2006

une adepte de la map depuis fin novembre et je peux te dire que je ne mets jamais de sucre, je mets un peu d'huile d'olive sur les patons, cela facilite le démoulage et surtout je prends ma farine au moulin : complète aux céréales, ... il y a une grande différence (en paquet de 5 kg), le prix est même plus intéressant !

mon pain monte beaucoup plus, la croûte est bien dorée et surtout bien croustillante ...

renseigne-toi près de chez toi tu dois également avoir un moulin

10 févr. 2006

Bonjour Machaon.Merci pour tes renseignements.pour l'instant je n'ai pas de soucis avec le pain.Je prends aussi de la farine venant d'un moulin en alsace et c'est vrai que c'est beucoup mieux.je réussis presque tout avec.Mais je vais me renseigner pour voir s'il n'y a pas un moulin plus près de chez moi.A bientôt.