Ingrédients
Équivalences
- 500 gr de farine
- 300 ml d'eau tiède
- 1 cà c de sel
- 1/2 cube de levure
Pain en map cuisson au four
500 gr de farine (moi je mélange : 300gr de blanche et 200gr de T 55 )
300 ml d'eau tiède
1 cà c de sel
1/2 cube de levure
prog pâte (1 h 30 )
a la sortie de la machine
faire une boule et aplatir , plier en 2
le faire 3 fois pour dégazé
ensuite comme aujourd'hui
j'ai placé la pâte dans un moule à cake beurré
placé près d'une chaleur (radiateur) pendant 30 mn
et la mon moule à cake dans un plat au four avec couvercle
45 mn au n 6
surtout ne pas regarder entre temps ( ne pas soulever le couvercle)
de toute façon sa brûle
au bout de se temps sortir le pain et le laisser refroidir sur une grille
hier je l'ai fait directe pâte dans cocotte, mais ca fait comme une miche
et nous on préfère le pain "carré" ou platine comme on dit dan'ch nord
c'est pour sa que j'ai eu l'idée du moule à cake ,en vérifiant si j'avais un plat qui correspond avec couvercle
500 gr de farine (moi je mélange : 300gr de blanche et 200gr de T 55 )
300 ml d'eau tiède
1 cà c de sel
1/2 cube de levure
prog pâte (1 h 30 )
a la sortie de la machine
faire une boule et aplatir , plier en 2
le faire 3 fois pour dégazé
ensuite comme aujourd'hui
j'ai placé la pâte dans un moule à cake beurré
placé près d'une chaleur (radiateur) pendant 30 mn
et la mon moule à cake dans un plat au four avec couvercle
45 mn au n 6
surtout ne pas regarder entre temps ( ne pas soulever le couvercle)
de toute façon sa brûle
au bout de se temps sortir le pain et le laisser refroidir sur une grille
hier je l'ai fait directe pâte dans cocotte, mais ca fait comme une miche
et nous on préfère le pain "carré" ou platine comme on dit dan'ch nord
c'est pour sa que j'ai eu l'idée du moule à cake ,en vérifiant si j'avais un plat qui correspond avec couvercle
