Pain en map : Mie qui s'emiette

1 avr. 2008

Bonjour,

A chaque fois que je fait du pain avec ma map, la mie de tous mes pain s'émiette.
Sa tiens mais quand je le coupe et des que je veux le tartiner j'ai toute la mie qui viens avec.
J'utilise de la farine à pain et de la levure à pain. Je pensé que c'était ma farine mais non ça fait pareil avec d'autres farine.
Si vous avez une idée d'où cela peux-t-il provenir.

Merci et bonne journée

2 avr. 2008

[Message supprimé à la demande de son auteur.]

3 Recette avr. 2008

Pain aux céréales émietté

Ingrédients Équivalences

520g de farine a pain
1 sachet de levure de boulanger
2 c à soupe de sucre
2 c à c de sel
30 gr de beurre
200 ml de lait en poudre régilait ecrémé
160ml d'eau

voici ma recette, c'est celle qui est dans mon manuel :

520gr de farine (j'utilise de la farine a pain)
1 sachet de levure de boulanger(j'utilise de la levure à pain)
2 c a soupe de sucre
2 c à c de sel
30 gr de beurre
200 ml de lait (j'utilise du lait en poudre régilait ecrémé)
160ml d'eau

Je met tout les liquides en premier avec le sel ensuite la farine, je lance et 2 min après environ je met la levure

Merci et bonne journée

4 avr. 2008

[Message supprimé à la demande de son auteur.]

5 avr. 2008

Bonsoir,
J'avais le même problème que toi quand j'utilisais de la levure.
Depuis que j'utilise, à la place, du levain déshydraté ma mie ne s'effrite plus.

René