Pain en map small ou de petite taille ?

Bonjour,

j'ai une kenwood 200 et malheureusement au régime ce qui fait que à la maison je n'ai plus que 2 mangeurs de pain !
alors le pain s'abime et moisi car il est trop gros !
je recherche donc des recettes avec un th60 qui donnent des pains de taille plus petite (<500gr) . Dois je uniquement diviser les recettes par 2 ? mais la cuisson ne va t'elle pas être trop longue ?

Si vous aviez des recettes de pain small, je suis preneuse !
merci

Florence

bonjour,

tu dois faire une règle de trois pour tes quantités et programmer ta machine sur small (je pense que toutes les map ont cette fonction)

je n'ai pas cette fonction ! juste cuisson rapide !

je vais essayer !

bises

cela dépend de ta machine, a-t-elle une grande cuve avec deux pales ou une petite cuve avec une pâle?
moi j'ai une grande map, au minimum elle est faite pour faire des pains de 750g, soit 500g de farine. Comme toi, j'ai souhaité faire des pains plus petit, avec 400g de farine, soit un pain d'environ 600g. Ce n'est pas possible de faire moins, parce que la pâte "se perd" dans la cuve trop grande et elle est mal pétrie. Mais la cuisson reste inchangée. Donc voilà mes conclusions ( et aussi celles d'autres mappeuses qui ont essayé ) pour une grande map.
Si tu as une petite map, je pense donc que tu dois pouvoir faire un pain un peu plus petit que le minimun écrit dans la notice, mais pas trop petit non plus.
Bonne journée

Coucou,

j'ai une petite cuve avec une seule pâle; Je viens d'essayer le pain rapide (chez moi, il l'adore !! d'ailleurs c'est même celui qu'ils préfèrent !!)
J'ai divisé les ingrédients par 2 ( mais j'ai laissé un sachet de levure complet), cuisson rapide programme 12, et je n'ai pas rajouté les dix minutes supplémentaires préconisés dans la recette de base.

Le rendu du pain est le même que le gros ! et la taille est bien !

Je me lance dans d'autres ?

bises
florence

et bien si tu as obtenu un bon résultat pour ton pain rapide en divisant ta recette en deux, je ne vois pas pourquoi ça ne marcherait pas avec d'autres recettes! ( et d'ailleurs, quelle est ta recette de pain rapide? )
par curiosité, ça te fait un pain de combien?
par contre fait attention avec ta quantité de levure, que le goût ne soit pas trop prononcé!
à bientôt

Pourquoi ne pas simplement le couper en deux et congeler l'autre moitié tranchée?...
Moi j'ai peur qu'en diminuant les doses il y ait des problèmes de pétrissage et/ou de cuisson..