Pain français aux céréales et sucre

C'est celui qu'on préfére mais après avoir super bien levé (la pâte touche presque le hublot), à la cuisson la pate retombe comme sur mon avatar, le pain en arriére plan.

Alors soit c'est la recette (apparement ça peut être trop de levure ou trop d'eau suivant mon manuel) et j'aimerai comparer avec les votres.

Si vous avez la même machine que moi, ça serait encore plus chouette !

Recette pour 700 g

Eau 1 tasse 1/4
Farine T55 3 tasses 1/4
Sel 1 CC 1/2
Sucre 2S
Levure 2 CC 1/2

Programme pain français

D'ailleurs vous savez combien de CC y'a dans un sachet de levure ?

Merci pour vos réponses !

Bonjour,
Effectivement les mesures en tasse, c'est pas évident.

Je peux te donner les proportions pour du pain français :
1 KG de T55
600 g eau
1.5 sachet de levure briomachin
10 g sel

Normalement, il ne faut pas de sucre mais si tu veux tu en mets.

Tu mets bien sûr les quantités adéquats pour ta M A P.

A+

Pain français :

360 ml d'eau
25 g de beurre
2 cc sel
3 cc sucre
600 g farine T 55
1.5 cs lait en poudre
2 cc de levure de boulangerie

Mode pain français

Et le tour est joué !!!!

bonjour,
avec ma map les recettes sont données en tasses et je n'aime pas (pas précis) et puis je faisais déjà le pain avant...
alors pour le pain français
-300ml d'eau
-2 cc sel
-500g de farine (j'aime mélanger la spéiale pain + T55)
-1 sachet levure briomachin
le tout prog.pain normal 900g
le premier que j'ai fait à la machine j'ai suivi leur recette (sucrée?!) mais depuis je fais comme d'hab.
ce que je fais aussi c'est la pâte en map (prog.pâte!) et après je cuis au four il est plus croustillant
@+