Pain français

salut à tous et a toutes, est-ce que quelqu'un peut me dire pourquoi mon pain français est creux sur le dessus, MAP k....wood ?
trop ou pas assez de farine, par contre je le trouve tout à fait délicieux
@+

bonsoir renée,

si ton pain est creux sur le dessus, c'est qu'il y à eu trop d'eau.
le paton de ton pain comme de ta brioche doit toujour former une belle boule, et taper ds tout les coins de ta cuve, avt la fin du 1 er pétrissage.
si tu obtiends une boule, c'est que tu as respecté le th de ta map.
refais donc ta recette, et rajoute petit à petit de la farine jusqu'a obtenir un beau paton tout rond.

bisous

Bonjour renée.
Un pain qui creuse, deux possibilités: trop d'eau ou trop de levure. Comme te l'a dit nounou, ton paton doit bien se détacher et ne pas adhérer a la cuve, qui doit être propre. Surveille cela et revois tes proportions de levure, ainsi que ton TH, ca devrait le faire. A+. Pierre.