Ingrédients
Équivalences
- 250 ml mélange eau/lait
- 1cc sel
- 2cs miel
- 2cs huile
- 240g farine Francine Pain
- 160g farine Bio T65
- 50g flocons d'avoine à cuisson rapide
- 33g purée en flocons
- 1cc levure Saf Instant
- un oeuf battu entier
Bonjour à tous!
Visiblement le temps joue bcp sur la montée et le TH: en ce moment il faut moins d'eau et mes pains montent jusqu'au hublot!!
Voila le pain d'aujourd'hui un pain gruau et pomme de terre.
Comme vous le voyez il est super gonflé!!
Voilà la recette:
Pain au gruau et pommes de terre
Librement modifié d'après recettes.qc.ca
250 ml mélange eau/lait
1cc sel
2cs miel
2cs huile
240g farine Francine Pain
160g farine Bio T65
50g flocons d'avoine à cuisson rapide
33g purée en flocons (pour alléger)
1cc levure Saf Instant
un oeuf battu entier
Variantes :
uniquement eau et 2cs lait poudre
400g de Farine Francine Pain, que l'on peut remplacer par 400g de farine T55 premier prix +3cs gluten +1cs lecithine
En temps normal je met plus de liquide 290 ml car les flocons boivent bcp.
Prog 2 French 2.0 LB Dorage Medium
sur Machine Bluesky de TH 50.
Voilà j'espère que vous aurez un aussi beau pain que moi.
Mumu93
Visiblement le temps joue bcp sur la montée et le TH: en ce moment il faut moins d'eau et mes pains montent jusqu'au hublot!!
Voila le pain d'aujourd'hui un pain gruau et pomme de terre.
Comme vous le voyez il est super gonflé!!
Voilà la recette:
Pain au gruau et pommes de terre
Librement modifié d'après recettes.qc.ca
250 ml mélange eau/lait
1cc sel
2cs miel
2cs huile
240g farine Francine Pain
160g farine Bio T65
50g flocons d'avoine à cuisson rapide
33g purée en flocons (pour alléger)
1cc levure Saf Instant
un oeuf battu entier
Variantes :
uniquement eau et 2cs lait poudre
400g de Farine Francine Pain, que l'on peut remplacer par 400g de farine T55 premier prix +3cs gluten +1cs lecithine
En temps normal je met plus de liquide 290 ml car les flocons boivent bcp.
Prog 2 French 2.0 LB Dorage Medium
sur Machine Bluesky de TH 50.
Voilà j'espère que vous aurez un aussi beau pain que moi.
Mumu93