Ingrédients
Équivalences
- 1 cs huile d'olive
- 1 cs huile de pépins de raisin
- 200 farine T55
- 200 farine complète
- 200 farine de Kamut
- 30 g gluten
- 30g lécithine de soja
- 100 g son d’avoine
- 2 cs sucre rapadura
- 2 cc sel de guérande
- 9 g levure SAF
- 200 grammes d'allumettes de lardons fumés
Bonjour
Je suis une petite nouvelle, j'ai depuis peu une MAP Trisa compact Backery.
Je n'ai pas trouvé d'autres renseignements sur cette MAP ici.
Alors..... J'ai estimé le TH entre 62 et 65 %.
Avec cette estimation, j'ai même pu me mettre à inventer des recettes...
La dernière : pain hyperprotéiné aux lardons :
1 cs huile d’olive
1 cs huile de pépins de raisin
200 farine T55
200 farine complète
200 farine de Kamut
30 g gluten
30g lécithine de soja
100 g son d’avoine
2 cs sucre rapadura
2 cc sel de guérande
9 g levure SAF
Programme pain complet
Au signal sonore, ajouter 200 grammes d’allumettes de lardons fumés.
Je suis une petite nouvelle, j'ai depuis peu une MAP Trisa compact Backery.
Je n'ai pas trouvé d'autres renseignements sur cette MAP ici.
Alors..... J'ai estimé le TH entre 62 et 65 %.
Avec cette estimation, j'ai même pu me mettre à inventer des recettes...
La dernière : pain hyperprotéiné aux lardons :
1 cs huile d’olive
1 cs huile de pépins de raisin
200 farine T55
200 farine complète
200 farine de Kamut
30 g gluten
30g lécithine de soja
100 g son d’avoine
2 cs sucre rapadura
2 cc sel de guérande
9 g levure SAF
Programme pain complet
Au signal sonore, ajouter 200 grammes d’allumettes de lardons fumés.