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Pain machine au lait battu et beurre demi-sel

3 réponses · 3339 vues

Pains & Brioches
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 2 petites mesure de levure
  • 1 grande mesure de sucre
  • 500 g de farine
  • 1 noix de beurre
  • 1 petite mesure de sel
  • 340 ml lait battu
Recette certifiée 100% sans IA
Très Heureux Très Heureux Je viens de poster une fois déjà ce sujet et je ne le retrouve pas!!!! hihihihihi!!! enfin s'il apparaît une deuxième fois, on saura pourquoi..... Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil

Je ne sais plus qui avait parlé de pain machine avec du babeurre ou petit lait???? ce n'est pas toi Mv????

Je n'ai pas trouvé, mais j'ai trouvé du lait battu......... je ne sais pas si c'est la même chose, mais le pain est DELICIEUX!!!!! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

Très Heureux en fait j'ai simplement remplacé l'eau par le lait battu, super bon!!!!!

J'en ai mangé ce matin, juste avec du beurre demi-sel....MMMMMMMM!!!!
La mie est moelleuse, la croute... un régal!!!! C'est Okey !
Aie aie les kilos!!!!! Une part de Gâteau


Voilà la recette :

- 2 petites mesure de levure
- 1 grande mesure de sucre
- 500 g de farine
- 1 noix de beurre
- 1 petite mesure de sel
- 340 ml lait battu

Et franchement, je l'avais déjà essayé au lait ou moitié lait, moitié eau, mais rien de comparable au lait battu, d'ailleurs j'ai été faire des provisions aujourd'hui, je pensais que je pourrais essayer le cramique avec ça aussi, qu'en penses-tu???
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Très Heureux Très Heureux salut les filles,
Me voilà de retour de chez nos charmants voisins, les français!
Le lait battu se trouve dans certaines grandes surfaces, je n'en n'ai pas trouvé chez Intermar*** mais au GB (certains magasins ne le vendent plus parce qu'ils n'en n'ont pas la vente).
Mais je suppose qu'Auc*** ou Champ*** ils doivent en avoir....
Ma machine c'est une Panasonic et je viens d'acheter une Eureka (grand modèle) que j'aurai dans 15 jours.....
Vive les nouvelles expériences.... Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil
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Voici ce que j'ai trouvé à ce propos
Lait battu, babeurre ou petit lait

Le babeure aide la levure à se développer plus rapidement et vigoureusement, donnant une levée maximum dans le temps imparti par la machine à pains. Il adoucit la texture du pain. Comme pour tout adjuvent acide, il permet également de conserver le pain frais plus longtemps et empêche le développement des moisisures et bactéries. Il vous faudra peut-être ajouter 1/2 à 1 càs de baking soda (bicarbonate de soude) au pain pour compenser l'aigreur du babeurre. Mais cette aigreur rappelle le goût du levain, ce que certains apprécieront.
Usage : 125 ml de babeurre pour remplacer la même quantité de liquide d'une recette
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très bonne recette pour moi car j'ai 3/4 de litre de lait battu au frais suite à une recette de red velvet cake
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