Ingrédients
Équivalences
- 120ml eau
- 120 ml lait
- 30 g beurre mou
- 1 cs sucre
- 1cc sel
- 500 g farine (mélange de plusieurs sorte si tu en as envie)
- 1/2 cc levure sèche
- 2-3 gouttes citron (facultatif)
Pain
120ml eau
120 ml lait
(eau et lait à adapter en fonction du TH de ta MAP)
30 g beurre mou
1 cs sucre
1cc sel
500 g farine (mélange de plusieurs sorte si tu en as envie)
1/2 cc levure sèche
2-3 gouttes citron (facultatif)
Mettre dans la MAP et actionner programme pâte
faire des boules ou petites baguettes et faire reposer dans four enteind tiédi au préalable à 50° 1H si possible
Cuire à four chaud 180° +- 15 mn sans oublier d'humidifier les pains 2 fois en cours de cuisson pour la couleur et déguster tout tiède.
J'ai fait cette recette en préparant ma pate hier soir vers 17h30, on a mangé du pain tout frais vers 20h 15 avec le fromage que j'ai testé!
Ce matin avant de partir au travail j'avais fait ma pâte en mettant 300 g de Blanc d'Atan et 200 g de T55 , j'ai laissé reposer toute la journée dans mon four refroidi, porte entrouverte et là je viens de faire plusieurs petits pains de différentes formes, dont 2 avec des graines de sésame.
120ml eau
120 ml lait
(eau et lait à adapter en fonction du TH de ta MAP)
30 g beurre mou
1 cs sucre
1cc sel
500 g farine (mélange de plusieurs sorte si tu en as envie)
1/2 cc levure sèche
2-3 gouttes citron (facultatif)
Mettre dans la MAP et actionner programme pâte
faire des boules ou petites baguettes et faire reposer dans four enteind tiédi au préalable à 50° 1H si possible
Cuire à four chaud 180° +- 15 mn sans oublier d'humidifier les pains 2 fois en cours de cuisson pour la couleur et déguster tout tiède.
J'ai fait cette recette en préparant ma pate hier soir vers 17h30, on a mangé du pain tout frais vers 20h 15 avec le fromage que j'ai testé!
Ce matin avant de partir au travail j'avais fait ma pâte en mettant 300 g de Blanc d'Atan et 200 g de T55 , j'ai laissé reposer toute la journée dans mon four refroidi, porte entrouverte et là je viens de faire plusieurs petits pains de différentes formes, dont 2 avec des graines de sésame.
