Pain map quigg

bonjour
hier j'ai fait mon premier pain avec ma map quigg
la croûte était sèche et craquante, d'ailleurs elle s'est retirée après la cuisson;
prog 1 croûte moyenne taille 750 g
pour quelle raison ?
merci à toutes

moi je mets toujours la croûte claire , mais la croûte et toujours epaise et craquane faiut peut être arrêter le programme 15 minutes avant ..

Bonjour Castellare,

Peut-être ta pâte était-elle trop sèche... As-tu bien tenu compte du TH de ta machine (60% pour la QUIGG).

Pour vérifier, surveilles ton pâton pendant le pétrissage, il doit former une belle boule, mais elle doit rester souple et élastique au toucher. Il ne faut pas qu'elle soit trop dure, si non, à la cuisson elle sèche complètement

bonsoir

en effet fait attention a ton th pour 600g de farine je met 320 ml d'eau

bonne soirée