Pain pas assez cuit?

coucou EDLA je ne connais pas cette map mais si tu as un programmateur... tu choisis le prog. voulu et tu ajoute le temps nécessaire avec la touche TEMPS
j'espère que je t'aide

Moi pour ma MAP, il faut rajouter, à la fin du cycle, un programme "cuisson" qui dure une heure et le couper quand nécessaire.

Pour ce qui est d'enchaîner avec kle programme cuisson , je ne peux pas car j'ai essayer et la map à émis un bip en affichant "hot" donc elle n'a pas démarré le programme cuisson.

Par contre ce soir j'éssai un naouveau pain en fesant comme tu m'a conseillé nathy84 je crois que j'ai trouver comment faire ! comme ce n'est pas indiqué dans la notice !! Il y a juste une indication pour retarder le démarrage d'un programme .mais ????
Donc , j'ai appuyé gentiment sur une touche après avoir tout programmé et j'ai pu constater que le temps avait augmenté de 10mn. J'ai mis la map en route et elle s'est mise en fonction immédiatement , j'en conclu que cela va peut-être fonctionner, alors j'ai l'oeil, je surveille.

Merci pour vos réponse Moi-même et nathy.

Je renouvelles mon Ps : connaissez-vous la durée de chaque période à chaque programme pour cette même MAP??
(temps de pétrissage, temps de levée, temps de cuisson)???

essaie par là peut-être
🔗 NOTICES de machines à pains et équivalences

Ces indications fort instructives sont rarement données (pour ne pas dire jamais) sauf parfois pour "cuisson" .
La seule solution c'est de faire des tests "a blanc" en essayant les programmes sans rien dans la machine et de chronométrer (une montre c'est suffisant)
Je te conseille en outre si possible de le faire en enlevant la pale mais en plaçant un thermomètre de four (capable de supporter plus de 250°---> pas de mal , si tu oublies d'arrêter le test avant le temps de cuisson)
L'intérêt de ce test c'est de savoir ce qu'il y a vraiment derrière le bla bla d'explication commercial .
Savoir par exemple si une séquence dite "préchauffage" n'est pas une simple "attente" sans aucun apport de chaleur ,si le pétrissage se fait en chaleur ambiante ou à 35-40° ,si les "levées" ou repos après pétrissage se font avec ou sans chaleur contrôlée (40° max) etc .
Tu peux arrêter les tests au moment du début de la séquence cuisson (c'est la plus grosse consommatrice d'électricité,celles d'avant c'est très peu) ou les poursuivre un peu pour connaître la température de cuisson .
Beaucoup de gens qui se plaignent d'une machine qui cuit trop ou pas assez auraient intérêt à le faire et pour ceux qui le peuvent encore cela leur donnerait motif de retour en garantie SAV.

Dans la Quigg et la Pana ,il y a une sonde de température (les autres aussi je suppose) .
Si elle est mal réglée ou défectueuse ,la qualité de la cuisson ne peut pas être bonne et régulière (mais le défaut peut venir également du programateur ).

Bien évidemment ,on a l'impression de perdre du temps avec ces tests mais après ,on le regagne par une connaissance approfondie de tout ce qui se passe avec tel ou tel programme.

cuistotdes4jeudis
Merci beaucoup pour ce moment de lecture très instructif.
Le petit hic, je n'ai pas de thermomètre de four , mais bon, faute de connaître la température , montre en main, je vais poursuivre le chronométrage des différentes période d'un programme. Mon inquiétude est pour le repérage du début de cuisson??!!
Encore merci et @ bientôt pour d'autres questions.

Ta map travaille totalement en aveugle ?
Tu n'as pas un afficheur qui te donne au moins le temps total du cycle suivant le programme ????
Dans ta notice ,tu n'as pas un descriptif des séquences de travail pur chaque programme ?

PS: les smileys méchants c'est pour le constructeur de ta machine

Si Si, ma map affiche bien le temps total (compte à rebours).
Dans la notice , je n'ai pas touvé d'indications précisant les différents cycles de travail avec la durée correspondante, je trouve cela embêtant.
Mais faut faire avec.
Je pense qu'il va me falloir un certain temps pour bien la connaître ma map!!

Côté "brioche" ça va je commence à maîtriser. Elles sont belles et bonnes.

Côté "Pain" Pour les pains de campagne, aux céréales avec le programme 5(complet) ça va aussi.Les proportions données me donnent de bon résultats.
Par contre pour ce qui est du pain "blanc" avec farine ordinaire t55. j'ai eu des soucis . Mon pain a très mal levé, le paton de départ était plutôt MOU.(En respectant les proportions en fonction du th) . Après trois éssai identique, j'ai réduit la quantité d'eau, et j'ai eu un superbe paton, j'ai surveillé la levée, très bien au début, puis s'est affaissée pour relever a nouveau un peu avant la cuisson??? est-ce normal??? résultat un pain assez gonflé surtout d'un côté.
Que faire pour obtenir un pain "normal" bon et bon.

Merci d'avance pour votre aide.

coucou EDLA perso je mets 4 c.s. de gluten dans le farine T55 premier prix et mon pain double de volume et il est très léger

merci nathy84!
Mais où le trouves-tu et sous quelle forme se présente le gluten??

je l'acheté dans un magasin bio et ça se présente un peu comme 1 paquet de farine (c'est compact comme la farine)

ok, merci pour l'info a l'occasion faudra que j'essaye. Surtout qu'aujourd'hui je suis allée dans un magasin Bio, qui m'a semblé bien achalandé.J'y ai acheté des graines de sésame et des graines de lin.

c'est génial dans le pain ces petites graines je mets aussi des graines de pavots... et j'achète même des graines pour mettre dans la salade chez Lid*r-Pr*ce et dans le pain c'est

oui moi aussi j'adore ça, mais je n'ai pas encore essayer avec la map.

eh ben tu vas voir... un régal

Ok, dès que j'en fait un , je viens vous en parler.