Pain plat ;-(

Salut tout le monde,

Voilà j'ai un tout petit soucis. Pouvez-vous me dire de quoi ça vient...?

Lorsque je fais du pain (en général un simple pain complet), tout se passe bien jusqu'à la cuisson. En effet, il lève très bien, mais il retombe à la cuisson... Il reste toutefois très bon et il n'est pas "compact".

Bonsoir,moi aussi j'ai ce problème avec le pain complet,j'ai lu dans un livre sur les map que c'est normal le pain complet est toujours beaucoup moin gonflé que les autres.Maintenant,si tu as le même problème avec tes autres pains soi tu mets trop de levure ou pas assez ou ta levure est peut-être en contact avec ton sel.Voilà,j'espère que j'ai pu t'aider un peu

Merci pour ta réponse.

Effectivement j'ai aussi lu que kle pain complet "gonfle" moins, ça : OK !!

Ce qu'il y a, c'est qu'il gonfle quand même é la levée, mais c'est au moment de la cuisson qu'il "s'affaisse".......

Enfin tant qu'il est bon, c'est l'essentiel ))