Pain plat avec farine prête de chez li.l

J'ai fait du pain avec de la farine toute prête de chez Li.l.

Le pain ciabatta, ça va ; mais les pains rustique, campagne et graines de tournesol, ne montent pas assez. j'ai essayé de rajouter du gluten, sans succès.

Avez vous un truc pour que mes pains soient plus gonflés ?

Merci de me le communiquer.

vic

Moi, je remplace une partie de la farine L*dl par de la farine blanche T55, par ex. 350 gr de farine L*dl + 150 gr de farine blanche (pas besoin de rajouter de la levure, ou alors juste 1/2 cuil. à café)
Ca fait un pain plus aéré, qui monte mieux mais qui garde son goût

hello vic
moi je fais souvent le pain de campagne du li** et je ne mets que 300 ml d'eau pour 500 g de farine et il est toujours super, aucun problème
je crois que sur le paquet ils préconisent davantage d'eau.
je ne rajoute rien du tout
a essayer ...
à +

coucou
J'utilise la farine au multicéréales , mais je mets moitié moitié avec de la farine de painde campagne, le pain monte bien.

Bisous

Nanou

bonsoir
je viens de faire le pain au tournesol de chez liddl et il est très bien réussi!j'y ai rajouté une c às d'huile d'olive une c àc de sucre une c àc levain!il est bien monté et la croûte est croustillante
michèle

bonsoir

si vous acheter de grand quantité il faut utiliser le paquet rapidement sinon la levure contenue dedans perd de son efficacitée et moi je coupe en générale avec de la farine t65 et j'ajoute 1cc de levain ou de saf
comme ça le pain est bien aéré car les pain allemand sont plutôt compacts

A+ mouchou