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pain pour toasts ou croque-monsieur ?

4 réponses · 1848 vues

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Bonjour à tous et à toutes, Très Heureux

Qui aurait à me donner une recette de pain toasts à la MàP, qui aurait fait ses preuves et qui n'aurait pas trop le goût sucré ???

Bisous d'Issis et MERCI Cligne de l'oeil
2 Recette

Pain complet aux céréales et citron

Ingrédients Équivalences
  • 100 ml d'eau
  • 230 ml de lait
  • 1 càs de citron
  • 20 g de beurre
  • 2 càs de cassonade
  • 2 càc de sel
  • 200g de farine complète
  • 320 g de farine blanche
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour,
J'ai trouvé sur ce site une recette de pain de mie complet:
100 ml d'eau
230 ml de lait
1 càs de citron
20 g de beurre
2 càs de cassonade
2 càc de sel
200g de farine complète
320 g de farine blanche
Cette recette m'a l'air pas mal, je précise que je ne l'ai pas encore essayée, mais ce que j'apprécie c'est le fait qu'elle soit à base de farine complète et de cassonade, donc plus saine...
En espérant t'avoir aider
à bientôt
Tiens-moi au courant si tu l'essayes
3 Recette

Pain de mie aux céréales et levure pour toasts ou croque-monsieur

Ingrédients Équivalences
  • 1,5 cuill. à soupe de beurre ou huile
  • 270 ml d'eau
  • 470g de farine blanche (genre T55)
  • 3/4 cuill. à café de sucre
  • 1,5 cuill. à café de sel
  • 3/4 cuill. à soupe de lait en poudre
  • 8 g de levure fraîche
  • ou 3/4 de cuill. à café de levure sèche
Recette certifiée 100% sans IA
Très Heureux Bonjour Issis,

Je te joins ci-dessous la première recette de pain que j'ai réalisée dans ma MAP (R & B) et qui a donné un pain de mie non sucré réussi, donc tout-à-fait adapté pour des toasts ou croques:

Flêche (Voir ICI) Pour un pain de 700 g

- Beurre ou huile = 1,5 cuill. à soupe
- Eau = 270 ml
- Farine blanche = 470g (genre T55)
- Sucre = 3/4 cuill. à café
- Sel = 1,5 cuill. à café
- Lait en poudre = 3/4 cuill. à soupe
- Levure fraîche = 8 g
- ou levure sèche 3/4 de cuill. à café

Flêche (Voir ICI) Pour un pain de 900 g

- Beurre ou huile = 2 cuill. à soupe
- Eau = 370 ml
- Farine blanche = 630g (genre T55)
- Sucre = 1 cuill. à café
- Sel = 2 cuill. à café
- Lait en poudre = 1 cuill. à soupe
- Levure fraîche = 10 g
- ou levure sèche = 1 de cuill. à café

Alors pour information j'avais réalisé le Pain normal de 900 g et arrangé comme suit:

Exclamation Je n'avais pas de lait en poudre donc j'ai remplacé une proportion d'eau par du lait, j'ai fait à peu près, de mémoire, 170 ml lait et 270 ml eau.

Exclamation La levure je n'ai pas calculé et j'ai directement mis un sachet de levure Briochin

Exclamation Je n'ai pas fait fondre le beurre mais l'ai déposé en petits morceaux au fond de la cuve, en premier

Quant au programme il s'appelle "normal" sur ma MAP et j'ai choisi "foncé" je crois.

Voilà, si tu as besoin d'une précision supplémentaire n'hésite pas.

Bonne journée.

Flo
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Coucou les filles!
J'ai testé aujourd'hui la recette du pain de mis à base de farine complète (celle que j'ai postée plus haut), et je vous la conseille vivement, elle est excellente...
Par contre j'ai tout divisé par deux, et ça m'a fait un joli petit pain bien bombé, suffisant pour 6 croques-monsieur...
D'ailleurs malgré la chaleur j'ai eu le courage d'allumer mon appareil à croques et je n'ai pas été déçue du résultat, aussi bon, voir meilleur que le pain de mie complet HAR...Y'S que j'utilise d'habitude!
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Un grand merci à toutes Razz (Ha ouaip :-p) Je vous tiens au courant
a plus et bonnes fêtes à vous Rire (lol)