Pain qui ne lève pas beaucoup

Bonjour
vite petite présentation je m'appelle raymonde et j'habite en maurthe et moselle.
J'ai un map depuis février et j'ai fait du pain avec c'est autre chose que celui qu'on acheté ,toute la famille aime bien la ou je voulais en venir c'est que j'ai essaye de faire du pain avec le poolish tout ce passe bien il bulle bien mais c'est après la pâte ne gonffle pas comme d'habitude donc je voulais savoir le pourquoi je fais exactement comme vous mais il ne veux pas.
merci pour vos réponse

marguiray

quelle est le nom de ta map ??????? pour t'aider

si tu fais sur poolish le lendemain tu ajoutes le reste des ingrédients MAIS MAIS il faut respecter ton th +
paton qui se décolle des parois, qui doit taper dans tous les sens de la cuve

ton paton doit être bien rond, bien beau, cuve propre

as tu tout ça ????????

OU ALORS tu mélanges plein de farines bio ???????
il faut toujours avoir 250gr farine t55 ou t65bio car les farines complètes ne montent pas

ton pain doit dépasser la cuve MAIS avec des farines bio sans t55 ou t65 il est au niveau de la moitié de la cuve

REDIS MOI

christine

ma machine c'est la quigg
pour la farine je prends de la t55 c'est tout
le paton et bien rond,beau et cuve propre

j'oubliais il ne monte pas jusqu'en haut

marygay

il faut aller dans la compilation mappeuses quigg unissons nous et poser ta question aux mappeuses quigg

entre personnes qui ont la MÊME map, c'est mieux

bon courage, christine