depuis quelque temps,mes pains gonflent puis retombent un peu pendant la phase de cuisson. Pourtant je n'ai rien changé aux ingrédients ni au procédé. Egalement, ils sont tout pleins de bosses sur le dessus et très irréguliers. Bons, mais pas jolis jolis!!!Qui pourrait m'aider?
Merci d'avance à celles ou ceux qui ont une solution.
Selecline xbm 538 TH 60
merci pour ta réponse. C'est ce que j'ai fait ce matin: j'ai abaissé le TH à 50 (au lieu de 60) et réduit un peu la levure. Mon pain est tout lisse!