Pain qui retombe

Bonjour je fais mon pain en MAP, il est très bien gonflé mais en début de cuisson, il retombe et se creuse!
quelqu'un aurait-il le même problème et une solution? merci

Bonjour benoîte
Personne ne pourra t'aider si tu ne nous donne pas la marque et le type de ta map, la recette que tu emploie, les proportions et la manière de faire. Renseigne-nous. A+. Pierre.

trop d'eau , tu devrais essayer avec 500 g de farine et tu mets sur quel prog ??

j'utilise le programme 3 :gros pain blanc bien cuit
pour le prochain j'essaierai de mettre un peu moins d'eau
merci

Re benoîte

Bienvenue sur ce forum, tu y trouveras aide, conseils, recettes. Merci d'inscrire dans ton profil, a la ligne signature, la marque, le type et le TH de ta map, tout le monde pourra le voir et t'aider plus facilement. Ta machine a un TH de 60%, je te mets des liens pour des recettes adaptées et testées pour ta map. Je te mets aussi un tableau pour les levures. Ton pâton doit être bien formé, souple, un peu brillant et ne pas rester colle sur les côtés de la cuve qui doit être propre. Attention, au contact levure/sel, c'est mortel pour la levure. Bon pain. Pierre.
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Bonjour
merci beaucoup pour tous ces renseignements, je pense que je mets trop de levure d'après le tableau
Benoite

Oui, en général quand le pain retombe, c'est trop de levure ou trop d'eau!!!
bonne boulange!!