Ingrédients
Équivalences
- 500g de farine
- 250ml d'eau
j'en appelle a vos lumieres 
et a vos conaissances 
j'ai map helkina 1 cuve 2 petrins avec un th 50 ete et th 55 hiver
il n'y a pas moyen de faire un pain correctement
au niveau gout il n'y a pas de probleme mais c'est la forme du pain
il petri bien il leve bien il gonfle impec, juste a la limit de la cuve et au bout de 2h32 du cycle( qui en fait 3h30 au total) le pain commence a s'affaiser (il ne se creuse pas) il s'affaise et cela donne des dessins de crateres..
pour les indredients, j'ai tout essayer, j'ai ajouter 1cs de fecule de pommes de terre, j'ai diminuer ma levure(2cc),(avant 1 sachet)cela donne le meme resultat
pour les quantités 500g farine et 250ml eau ou 500g farine et 275ml eau, le resultat est le meme
que ce soit avec la t55 ou la farine francine c'est pareil
la seule chose que je reussi c'est la brioche sur programme normal et une autre que j'ai faite en programme brioche ainsi qu'un pain de campagne en cuisson repide
tout le reste puffffffff ca foire
HELP
je ne sais plus quoi faire
merci a tous de m'aider
je n'ai pas envie de baisser les bras
bises
voici quelques photos
1er photo leve du pain
2em photo debut de cuisson
3em photo fin de cuisson
et pourtant ma brioche je la reussis avec programme pain normal
merci de m'aider
bises
et a vos conaissances j'ai map helkina 1 cuve 2 petrins avec un th 50 ete et th 55 hiver
il n'y a pas moyen de faire un pain correctement
au niveau gout il n'y a pas de probleme mais c'est la forme du pain
il petri bien il leve bien il gonfle impec, juste a la limit de la cuve et au bout de 2h32 du cycle( qui en fait 3h30 au total) le pain commence a s'affaiser (il ne se creuse pas) il s'affaise et cela donne des dessins de crateres..
pour les indredients, j'ai tout essayer, j'ai ajouter 1cs de fecule de pommes de terre, j'ai diminuer ma levure(2cc),(avant 1 sachet)cela donne le meme resultat
pour les quantités 500g farine et 250ml eau ou 500g farine et 275ml eau, le resultat est le meme
que ce soit avec la t55 ou la farine francine c'est pareil
la seule chose que je reussi c'est la brioche sur programme normal et une autre que j'ai faite en programme brioche ainsi qu'un pain de campagne en cuisson repide
tout le reste puffffffff ca foire
HELP
je ne sais plus quoi faire
merci a tous de m'aider
je n'ai pas envie de baisser les bras
bises
voici quelques photos
1er photo leve du pain
2em photo debut de cuisson
3em photo fin de cuisson
et pourtant ma brioche je la reussis avec programme pain normal
merci de m'aider
bises
