Pain qui s'emiette

Salut les mappeurs et les mappeuses! J'espère que tout le monde à bien commencé l'année!
Je me demandais : mon pain est super beau et super bon se conserve bien mais son seul défaut il s'émiette beaucoup! difficile à tartiner!
je ne met jamais de graisse, ni huile dans mes recettes de pain est ce possible que ce soit à cause de cela?
Merci d'avance et bonne semaine!
Ps: je le cuit en cocotte.

Je ne mets jamais de beurre ni d'huile dans mon pain bien que dans les recettes il y en ait et je n'ai pas de gros problèmes "d'émiettage", il n'est bien sûr pas très compact mais on peut quand même bien le tartiner,

il commence à vraiment s'émietter quand il a plusieurs jours.

En revanche c'est ma bioche qui ne se tient pas du tout lorsque je la fais dans ma machine à pain bien qu'elle soit délicieuse

Salut,

Je pense que tu devrais ajouter 1 cuillère à soupe d'huile dans ta recette, à moins que tu ne mettes pas assez da farine T55 ou T45.
A mon avis, ça viens de l'huile.
Essaie et donn-nous ton avis.

Bonne soirée.
Grougrou

Merci pour vos réponses Ainou et grougrou!!
je refais un pain pour le moment, j'ai mis de l'huile et j'ai fais un mélange de farine 6 céréales et blanche ordinaire on verra bien, je vous tiens au courrant bien sûr.
c'est vrai que plus le temps passe plus il s'effrite! donc il était temps d'en refaire un mais nous ne sommes que 2 alors peut être faire de plus petit pain ?!
Bonne soirée a+

j'ai eu ce problème suite à mon déménagement. En fait, mon nouvel appart est bcp moins humide et donc le TH de ma machine a été modifié A présent, je dois rajouter plus de liquide

Salut grougrou,
Comme prévu voici des news du pain fait hier soir, il est super!! croûte délicieuse et apparemment il ne s'effrite plus! donc ce serait bien mieux avec la cuillère d'huile préconisée dans la recette, je me demande encore pourquoi je l'avait supprimé ?!
enfin on verra demain si c'est toujours aussi parfait! encore merci
à bientôt