Pain raplapla en programmation?

Je me demande pourquoi mon pain est plat lorsque je le mets en programmation le soir pour avoir un pain tout chaud le matin qui peut m'aider j'attends avec impatience vos réponses

Je pense que c'est l'humidité qui fait retomber le pain, j'ai eu le même problème. J'avais mal programmé ma MAP (Loguecy mitron), elle s'est mise en marche trop tôt et le pain s'est affaissé. Elle a une programmation maximale de 13 h mais le temps de cuisson du pain est inclu dedans.

je te remerçie anais pour ta réponse , je vais réessayer enla mettant le plus tard possible en marche

Bonsoir,

tu ne peux pas le faire en différé ?
Avec ma MAP, si je veux que mon pain soit prêt pour 8h et que je le met dans la map maintenant, par exemple, je le met en différé de 10h. Comme le dit Anaïs, le temps de cuisson est inclu, il faut calculer par rapport à l'heure à laquelle tu souhaites récupérer ton pain.

As-tu bien séparé le sel et la levure ? car avec le temps d'attente, je me demande toujours comment la farine et l'eau réagissent pendant ce temps. Si le sel entre en contact avec la levure, celle-ci est inhibée et donc ton pain ne lève pas.

J'ai déjà fait des programmations en différé, pain et brioche, et je n'ai pas eu de problèmes.

Je ne vois pas trop comment l'humidité pourrais faire retomber le pain. D'ailleurs, ton pain est affaissé ou juste plat ? S'il est affaissé, c'est, il paraît, trop d'eau ; s'il est plat, c'est un problème de levure (d'après mon expérience qui n'est pas si grande que cela)

Je te conseille de donner plus d'info si tu veux qu'on te donne un coup de main : le nom de ta MAP, ta recette...

En espérant t'avoir aidée,