Pain raté plusieurs fois dans machine à pain

Bonjour,

J'ai une machine à pain Riviera depuis noël dernier.
Les pains ont tous été réussis du premier coup et délicieux ; jusqu'aux vacances de février.
A notre retour de vacances, on ne s'en est pas servi de suite.
Maintenant je loupe tout, pourtant je fais exactement les mêmes recettes, les mêmes composants.
J'ai supposé que ma levure (achat par kilo) n'était plus bonne.
J'ai donc fait un essai avec petits sachets levure boulangerie, mais raté encore ! ça donne un grand creux au centre, le pain tassé sur les côtés. Je ne sais plus quoi faire. Je mets de la farine de qualité genre pain complet. Il faut peut-être que je la mélange avec 200 g de farine blanche ?
suis prête à faire d'autres essais mais là, très déçue car c'est tout gaspillage et pas de pain snif

merci pour votre aide si vous êtes passés par là
Bravo pour ce site que je viens de découvrir, et les icônes ... superbes !

Bonjour,

Peut être ta machine à t'elle un problème est ce que le pétrin tourne correctement ? la résistance chauffe t'elle, as tu changer l'ordre dans lequel tu mets tes ingrédients ?

bonjour,
je suis nouvelle moi aussi, mais j'ai beaucoup consulté ce site avant de m'inscrire et j'ai lu aussi qu'il ne fallait pas mettre la levure en contact avec le sel.
bon courage...

oui, je mets les ingrédients comme il faut, la levure en dernier, sur la farine.
La machine semble marcher correctement, le pain râté était chaud.
Je referai un essai demain a-m.

Hello Cornemuse,

Où as-tu placé ta map, lorsque tu fais ton pain. Se trouve-t-elle dans un endroit où il pourrait y avoir une courant d'air froid (devant une fenêtre, dans une pièce non chauffée??)
En effet, les conditions de température et d'humidité jouent beaucoup. Tu peux à ce moment là changer ta machine de place, ou la couvrir d'un linge pendant le pétrissage et la levé. Mais il faut penser à enlever ton linge pendant la cuisson, pour éviter la surchauffe...

Bonjour Cornemuse,
Pour essayer de cerner le problème, tu devrais peut-être mettre ton pain à cuire au four, comme ça tu verras le résultat et tu sauras si le problème vient du pétrissage ou de la cuisson.

merci à chacune
je n'ai pas eu le temps aujourd'hui
peut-être demain, j'essaierai ce que vous conseillez
à bientôt, bonne soirée

Bonjour,
j'ai réussi mon pain ! Eurêka !
Très simple, je faisais la recette par coeur, et mettais un gobelet doseur EAU au lieu de DEUX. !
Le problème était qu'il n'y avait donc pas assez d'eau.
Bonne journée à toutes et tous.

Ouf, contente pour toi que le problème soit réglé

Bonne boulange !

Idem que JOSY67, , car c'est toujours râlant de tomber en panne avec un appareil pour ainsi dire neuf (3 mois si je compte bien )
A+