Salut,
Moi, le programme de 58 minutes concerne le damper, un pain australien.
Je n'ais jamais entendu parler de pain sans levure. Le seul que je connaisses est le pain azyme et je ne pense pas que ce soit celui-là.
Pour les recettes, il suffit d'aller visiter les récap qui concernent ta map? Tu verras, tu as des tonnes de recettes testées et tu peux aussi avoir les conseils de ceux et celles qui les ont essayées.
Bon week-end.
Grougrou