Ingrédients
Équivalences
- 100ml d'eau
- 100g de farine T55
- 3/4 c. à café de levure de boulangerie sèche
- 25g de farine T55
- 125g de farine complète
- 3/4 c. à café de sel
- 1,5 c. à café de sucre en poudre
- 1 c. à soupe de miel liquide
- 1,5 c. à café de lait en poudre
- 15g de margarine (ou beurre)
- 54ml d'eau
- 60g de noix concassées - non salées
Bonjour à tous et à toutes,
Le week-end dernier j'ai fait un pain semi-complet aux noix dans ma map bifinett.
Et comme ça a été une vrai réussite, je vous donne ma recette - TH 60% :
Bien sûr, il faut doubler les doses pour les map autres que bifinett.
Poolish (à faire environ 14heures avant) :
* 100ml d'eau
* 100g de farine T55
* 3/4 c. à café de levure de boulangerie sèche
Ingrédients (à rajouter après 14heures) :
* 25g de farine T55
* 125g de farine complète
* 3/4 c. à café de sel
* 1,5 c. à café de sucre en poudre
* 1 c. à soupe de miel liquide
* 1,5 c. à café de lait en poudre
* 15g de margarine (ou beurre)
* 54ml d'eau
* 60g de noix concassées - non salées
Programme n°2 - cuisson bien cuit.
Le pain a gonflé jusqu'au hublot.
Bonne boulange à tous et à toutes
Sonia
Le week-end dernier j'ai fait un pain semi-complet aux noix dans ma map bifinett.
Et comme ça a été une vrai réussite, je vous donne ma recette - TH 60% :
Bien sûr, il faut doubler les doses pour les map autres que bifinett.
Poolish (à faire environ 14heures avant) :
* 100ml d'eau
* 100g de farine T55
* 3/4 c. à café de levure de boulangerie sèche
Ingrédients (à rajouter après 14heures) :
* 25g de farine T55
* 125g de farine complète
* 3/4 c. à café de sel
* 1,5 c. à café de sucre en poudre
* 1 c. à soupe de miel liquide
* 1,5 c. à café de lait en poudre
* 15g de margarine (ou beurre)
* 54ml d'eau
* 60g de noix concassées - non salées
Programme n°2 - cuisson bien cuit.
Le pain a gonflé jusqu'au hublot.
Bonne boulange à tous et à toutes
Sonia