Pain volcanique!

J'ai fait comme d'habitude mon pain complet dans ma map BM200 mais la seule différence c'est que je ne l'ai pas sorti dès la fin de la cuisson.

j'étais absente de chez moi.

De retour, 3 heures après la fin de la cuisson je sors mon pain bien cuit, bien gonflé mais ressemblant à un volcan éteint avec un énorme cratère.

est-ce le fait de l'avoir laissé refroidir dans la machine ou est-ce une autre cause

bonsoir

moi j'ai eu le même souci avec une brioche volcanique et mon grand m'a dit qu'il y avait eu une coupure d'électricité pendant 30 mn alors que faire

bonne soirée

je pense que sa vient de la levure, comment était votre paton avant la levée peut être pas assez de farine trop de levure bisous la petiote