Pains aux châtaignes et graines de lin, miniatures

Très beau ton petit pain

Mais, un conseil

Faut'il arrêter le programme avant la fin ?

Je fais souvent le pain pour le matin et je n'ai pas très envie de me lever 10 ou 20 minutes plus tôt ..... (pour interrrompre la cuisson )

Merci !!!
Sur la Hinari, tu peux choisir le poids (750g / 1 kg) et la croûte (clair / moyen / foncé). Pour faire un petit pain comme celui-ci, je choisis la durée de cuisson minimum, c'est-à-dire 750g, clair, et ça marche comme sur des roulettes !!!
D'ailleurs, pour ce pain-là, j'ai même dû au final prolonger la cuisson de 20 min (en fait, comme si j'avais utilisé le programme 750g, croûte foncée)...
Alors, vraiment, n'hésite pas, ce n'est pas la peine d'écourter ta nuit !!!

Merci pour ces conseils

J'essaie dès ce soir



Et demain.. à nous le petit pain croustillant sans trop de mie !!!

et adieu le pain rassis à finir ....

De rien !

Tiens-moi au courant de tes essais, j'espère que tout marchera aussi bien sur ta MAP que sur la mienne (enfin, de toute façon je ne vois pas de raison pour que ça ne marche pas !).

Presque réussi le pain de petite taille

Croûte magnifique et croustillante à souhait !
Bien aéré (j'ai adapté la recette que je fais le plus souvent en respectant le TH de ma Pana)

mais
pourquoi était-il moins levé d'un coté (franchement biscornu !!)

Je recommencerai l'essai car j'ai pensé qu'il manquait peut-être un peu d'eau ou alors il était vraiment trop petit

En général lorsqu'un pain est "pentu" c'est qu'il y a un petit peu trop d'eau : au pétrissage le pâton se loge en colonne dans un angle au lieu de faire une boule au milieu, ce qui provoque ce phénomène

Merci RVé

J'allais ajouter un peu d'eau .....

Pourtant j'avais bien respecté le TH de ma MAP mais comme le pain était plus petit que d'habitude j'avais mis un programme différent (qui me permettait toutes les options en fonction de ce poids)

C'est compliqué la boulange !!!

Les programmes courts provoquent également ce phénomène cf le pain de campagne dans mon album
(ce qui n'empêche pas que le pain soit très bon !)

Et voici mon essai réussi de ce matin... une brioche avec 200g de farine, toujours en prog. 750g, croûte claire ! Dorée à point, délicieuse, et il en reste juste ce qu'il faut pour demain !

nylou tu peus me donner les proportions pour ta brioche et ton pain moin gros bize merci

merci nylou

bonne nuit

merci à faire pour moi

moi aussi je ne mets que 320gr de farine pour toutes les recettes et cela marche super bien

bonne journée

il faudra que j'essaye.

Bonjour,
Vous avez des beaux pains croûte bien dorée, mes pains restent pâle sur le dessus même avec croûte foncée,je n'ose pas ouvrir pour dorer le dessus j'ai peur qu'il retombe
Pouvez vous me donner un conseil
Merci bonne journée

Bonjour,

voilà j'ai un petit problème, avant je faisais des gros pains dans ma MAP, et super, et puis mon homme a décidé de manger des baguettes du super marché,alors que mon pain est réalisé avec de la farine de culture biodynamique, bon c'est son problème, mais alors j'ai commencé à faire des pains plus petits, ils sont toujours bien aérés, mais d'une part plat sur le dessus et surtout fendu dessus, j'ai diminué l'eau mais rien n'y fait je cherche sans trouver pourquoi le pain se fend sur le dessus
si quelqu'un a une idée ou un conseil ce serait super

je met une photo mais je n'ai jamais trouver comment la mettre dans le texte, elle atteri toujours dans un album je vais essayer un copié collé on verra

si vous pouvez me dire comment faire pour que la photo apparaisse ici en dessous de mon texte ce serait super aussi

merci beaucoup, bonne fin de journée à toutes

et voilà la photo est toujours dans album personnel rien compris le copié collé ne fonctionne pas
à toutes les douées piété expliquez moi
merci

Bonjour

Artemise je vois que tu possède une MAP panasonic SD 253. En es tu contente. L'avais tu payé cher et ou l'avais tu trouvé. Il y a de moins en moins de MAP dans les magasin et cette marque et une autre qui m'intéresserais reste introuvable. Je sais il y a internet mais si il y a un problème comment cela se passe t il?