Pains humides

Jusqu'à présent mes pains étaient très bien mais cela fait 2 fois qu'ils sont humides à l'intérieur.
Je les démoule dès la fin de cuisson et les laisse plus de 3 heures sur une grille avec de les enfermer.
J'ai un TH de 60 et je respecte les proportions.
Je ne comprends pas d'où vient le problème.
La dernière fois c'était avec une farine de chez Lidl et là c'était de la Francine, alors ...
Tout aide sera la bienvenue.
Merci par avance.

Perso j'évite la françine mais j'ai des doutes sur le fait que le pb en soit l'origine...
Faudrait peut-être voir du côté de la machine à pain ? Est ce que le pain est bien cuit ? Sinon, c'est que la résistance a une faiblesse.
Comment est le paton avant la levée ? ça peut être un bon indicateur