Aller au contenu

¦panasonic sd253

17 réponses · 1552 vues

1
Bonjour, je viens d'acheter la panasonic 253. J'ai lu sur plusieurs post qu'il faut mettre d'abord les liquides et ensuite farine et levure. Mais sur le livret de la pana il mettent en premier la levure, la farine et le liquide. Je ne sais plus comment je dois faire. Merci de me l'indiquer rapidement car il me tarde de m'en servir.
Bonne année à touts et toutes.
Mary84
Pana SD253
2
Je ne connais la Pana mais le principal c'est de ne pas mettre ensemble la levure et le sel, sinon ton pain ne lèvera pas...
As-tu été voir les récap. sur la Panasonic, tu auras toutes les directives.
Dans la mienne je mets d'abord les liquides et la levure, ensuite la farine et sur le dessus le sel. Mais toutes les Machines à pain ne sont pas identiques.
Bonne boulange et bonne année 2006.
Noel
3
Bonjour marie84,
Je te souhaite la bienvenue parmi nous et te souhaite une très bonne année 2006.
Pour répondre à ta question effectivement tu mets dabord ta levure, les solides et le liquide. En ce moment j'ai un pain complet (compil de Lysa) qui se fait, mais je me suis permise de rajouter du sésame, des raisins secs et du lin: Nous verrons pour le goût, je donnerais le résultat sur le forum. Bonne boulange et n'hésite pas à demander si tu as besoin, nous te répondrons avec plaisir. A bientôt.
néréa

Pana sd 253
Kenw...d bm 200
4
Merci Néréa pour tes bons voeux, je t'adresse les miens bien sincères, en retour. Mon premier pain cuit dans la map. Mais dans ma précipitation j'ai fait une bêtise. J'ai mis qu'une mesure de farine au lieu de 2 et cela faisait bcp de bruit (liquide) j'ai donc arrêté la machine qui commençait à pétrir. J'ai dû enlever la cuve pour tout nettoyer, il y en avait de partout ! une fois bien propre j'ai rajouté la farine manquante et hop! de nouveau à tourner. Il manque encore une bonne heure et je m'inquiète bcp pour ce que je vais trouver ! Alors comment est ton pain ?
Mary84

SD253
5
Merci Néréa pour tes bons voeux, je t'adresse les miens bien sincères, en retour. Mon premier pain cuit dans la map. Mais dans ma précipitation j'ai fait une bêtise. J'ai mis qu'une mesure de farine au lieu de 2 et cela faisait bcp de bruit (liquide) j'ai donc arrêté la machine qui commençait à pétrir. J'ai dû enlever la cuve pour tout nettoyer, il y en avait de partout ! une fois bien propre j'ai rajouté la farine manquante et hop! de nouveau à tourner. Il manque encore une bonne heure et je m'inquiète bcp pour ce que je vais trouver ! Alors comment est ton pain ?
Mary84

SD253
mary84 a écrit :

Bonsoir,
je débute aussi avec la Pana Cligne de l'oeil je suis les consignes en mettant
la levure en premier les solides et les liquides en dernier .
Tu peux rajouter de la farine pendant le pétrissage pour rétablir les proportions, je l'ai déjà fait et il n'y as pas de pb.
Il faut respecter un TH de 64-65 .
Sinon , bonne année et bon pain Très Heureux
6 Recette

Pain complet aux raisins, sésame et lin doré

Ingrédients Équivalences
  • 1,5 càc de levure saf
  • 1 càc de sucre cassonade
  • 200 g de farine type 55
  • 200 g de farine complète
  • 2 càc de sel de guérande
  • 1 càs de lécithine (facultatif)
  • 1 càs d'huile d'olive
  • 250 ml d'eau
  • 100 g au total de raisins, sésame, lin doré
Recette certifiée 100% sans IA
Coucou marie84. ne t'inquiète pas pour ton 1er pain même s'il est rater, il faut apprendre à connaitre ta machine et cela vient très vite.
Le pain complet était extra, encore merci Lysa pour ta compil, en plus avec des raisins, du sésame et du lin doré ma famille a beaucoup aimé.
Voici la recette :
1,5 càc de levure saf
1 càc de sucre cassonade
200 g de farine type 55
200 g de farine complète
2 càc de sel de guérande
1 càs de lécithine (facultatif, mais moi je l'ai mise)
1 càs d'huile d'olive
250 ml d'eau
100 g au total de raisins, sésame, lin doré,
programme : whole weat
option : bake raisin
size : M
crust : Dark
Durée : 5 h

Et voilà, mais je n'ai fait que rajouter de petites choses à la recette de Lysa.
Tu m'en diras des nouvelles Marie84 et à bientôt

néréa

pana sd 253
Ken...od bm 200

programme whole weat, option bake rain
7
Bienvenue à toi merucry21,
Je te souhaite une très bonne année 2006 et beaucoup de petits pains et de bonnes brioches, tu verras sur ce forum on n'en manque pas.
A bientôt néréa

Pana sd 253
ken...od bm 200
8
Bonjour à toutes, Néréa peux-tu me dire où trouver la compil de Lysa ?
d'avance merci. Bonne journée.
Mary84
SD253
9
Bonsoir,
j'ai bien réussi ce matin ma brioche mais par contre j'ai voulu faire le pain blanc donné dans les recettes de l'additif et là, il est sorti tout plat d'un coté. Ils disaient 600g de farine et 400ml d'eau avec du lait en poudre. Ne pensez-vous qu'il y a une erreur sur leurs recettes ? car les doses sont les même pour le pain de campagne. Qui a fait ces recettes ? j'attends votre avis pour en faire un autre. Je suis très étonnée du résultat surtout après la réussite de ma brioche dont je vous mets la photo.
Ma premiere brioche
qui peut me renseigner ?
mary84
Pana SD253
10 Recette

Pain Blanc Rapide au Levain Kayser

Ingrédients Équivalences
  • 400 g de farine
  • 0.50 c de levure
  • 1 c de sucre
  • 1 c.s d'huile
  • 1 c.s de lait en poudre
  • 1 c de sel
  • 280 ml d'eau
  • 140 g de levain Kayser
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour mary84,

J'ai fait plusieurs recettes de cette compil, y compris le pain blanc. C'est le seul que j'ai raté (et d'autres mappeuses aussi).
Si tu veux un pain blanc réussi, fais cette recette :

PAIN BLANC RAPIDE (Basic (4h) ou Basic Rapide (2h))

Taille du pain Medium Large Large
-levain- X large X large
-levain-

Levure 0.50 c,c 1 c,c 0.50 c,c 1.25 c,c 0,62 c.c
T 55 ou T45 * 400 g 500 g 430 g 600 g 530 g
Sucre 1 c,c 1 c,s 1 c,s 1.5 c,s 1.5 c,s
Huile 1 c.s 1 c,s 1 c,s 1 c,s 1 c,s
Lait en poudre 1 c,s 1.5 c,c 1.5 c,c 2 c,s 2 c,s
Sel 1 c,c 1.5 c,c 1.5 c,c 1.5 c,c 1.5 c,c
Eau 280 ml 350 ml 200 ml 400 ml 330 ml
Levain Kayser 140 g 140 g

Farine : dont 50 g de farine de seigle (ou autres pour 400g de T55)

Je ne fais pas de pain blanc en map, mais si je suis pressée je fais cette recette en cuisson rapide, et le pain est étonnamment bon pour un programme de 2h.

C'est une recette de la compil de Lysa.
J'ai juste rajouté le levain Kayser (je vais d'ailleurs certainement diminuer le dosage du levain car j'ai commandé et reçu le livre de Kayser, et il ne met que 100g pour 500g de farine blanche et 250 g pour 500g de T150 !)

Bonne journée.
11
C'est encore moi.
Je vois que le tableau de la recette n'est plus un tableau.
Pour t'y retrouver décale tout par rapport à la taille du pain :

- Médium
- Large
- Large avec levain
- Extra-large
- Extra-large avec levain

J'espère que c'est clair.
12
merci pour ta recette, je vais voir comment faire le levain. Peux-tu me dire où trouver la compil de Lysa ?
merci bcp et bonne journée.
Mary84
SD253
13
Pour la recette que je t'ai donnée, tu n'es pas obligée de la faire avec du levain.

Pour le récap, c'est un document word (quarantaine de pages) qui ne passe pas sur le forum.
Il faut donc que tu donnes pas message privé ton adresse e-mail à Lysa112 pour qu'elle puisse te l'envoyer.
Je peux aussi te la faire parvenir (si tu me donnes ton e-mail), mais ce serait bien que tu laisses tes coordonnées à Lysa, ça te premettra d'avoir les mises à jours.
14
Ou puis-je contacter Lysa ? je n'arrive pas à envoyer un message privé !
15
c'est encore moi, je viens d'envoyer un message privé et il me dit qu'il n'y a pas d'utilisateur au nom de Lysa 112 !
16
Son pseudo : lysa0112
17
Merci Frimousse, j'avais pas mis le 0 devant !!
18
Bienvenue à toi merucry21,
Je te souhaite une très bonne année 2006 et beaucoup de petits pains et de bonnes brioches, tu verras sur ce forum on n'en manque pas.
A bientôt néréa

Pana sd 253
ken...od bm 200
néréa a écrit :

Merci Néréa (remerciement tardifs mais sincères Cligne de l'oeil )
Je te souhaite également une très bonne année, aux autres aussi bien
sûr....
A+