Salut tous le monde, je cherche un héros qui pourais me dire comment faire la pâte à pain dans ma machine proline, car je souhaite cuire mon pain dans un four normal dans la forme qui me plaît.. Merci de votre réponse.
Pâte à pain dans map Proline
2 réponses · 1160 vues
aladiah Il me fait plaisir de te souhaiter la
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katou
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Recette
Pain de Campagne Proline
Ingrédients
Équivalences
- 320ml eau
- 1,5 càc sel
- 2,5càc sucre
- 20g beurre
- 400g farine T55 (ou farine ordinaire)
- 100g farine complète ou farine aux céréales
- 1 sachet de levure briochin
- 200ml d'eau
- 120ml lait
- 20g sucre
- 40g beurre
- 500g farine
- 2càc levure briochin
Il faudrait connaître le taux d'humidité de ta machine. je pense que c'est la même que la mienne à 2 pâlesd'une autre marque. Dans ce cas,elle est de 65%. Mais si tu veux cuire la pain dans le four, cela n'a pas trop d'importance. Voici un exemple:
-Pain de campagne: 320ml eau -1,5 càc sel - 2,5càc sucre - 20g beurre -
400g farine T55 (ou farine ordinaire)
100g farine complète ou farine aux céréales
1 sachet de levure briochin
Programme Pâte avec la première levée, puis tu la mets dans le moule après rabattre la pâte à la main et tu laisses lever une seconde fois
avant de la cuire au four.
-Pain de mie: 200ml d'eau - 120ml lait - 1,5 càc sel - 20g sucre -
40g beurre - 500g farine - 2càc levure briochin. prog. 10 - quantité 1 -
sinon même que pain de campagne pour la cuisson au four.
Pour toutes les recettes de pain à cuire au four, tu fais le mélange en machine au programme pâte avec la première levée, la seconde levée se fait dans ton moule avant la cuisson au four.Bon pain à toi.
-Pain de campagne: 320ml eau -1,5 càc sel - 2,5càc sucre - 20g beurre -
400g farine T55 (ou farine ordinaire)
100g farine complète ou farine aux céréales
1 sachet de levure briochin
Programme Pâte avec la première levée, puis tu la mets dans le moule après rabattre la pâte à la main et tu laisses lever une seconde fois
avant de la cuire au four.
-Pain de mie: 200ml d'eau - 120ml lait - 1,5 càc sel - 20g sucre -
40g beurre - 500g farine - 2càc levure briochin. prog. 10 - quantité 1 -
sinon même que pain de campagne pour la cuisson au four.
Pour toutes les recettes de pain à cuire au four, tu fais le mélange en machine au programme pâte avec la première levée, la seconde levée se fait dans ton moule avant la cuisson au four.Bon pain à toi.
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