Ingrédients
Équivalences
- 430g de farine
- 250 grs d'eau
- 17 à 18grs de levure émiéttée
bonjour les mappeuses !!
G une ken... BM 200 et voila G 2 petits pb !!!
Au debut j'ai fait mes pains avec de la levure en sachet Briochin mais les derniers temps g préféré acheter de la levure fraiche de boulanger car je trouvais que ct meilleur §§§!!! pour les brioches tt c bien passé , mais pour les pains ... ils tapent le hublot dc à chaque fois ils se dégonflent et dernierement mes pains sont filandreux et trés difficile à couper !!!ils s'émiettent et c pas tranchable!!! Hier G mis pour le pain aux noix (recette dans le recap des recettes du forum bm 200 ) 430g de farine 250 grs d'eau et a peu prés 17 à 18grs de levure émiéttée au milieu. Pouvez vous m'aider ??? je met trop de levure peut être si ça gonfle autant? la texture qui s'émiettent vient elle du surplus de levure ? Bref aidé moi car je fait de véritable trompette de chanterelles 
merci d'avance
G une ken... BM 200 et voila G 2 petits pb !!!
Au debut j'ai fait mes pains avec de la levure en sachet Briochin mais les derniers temps g préféré acheter de la levure fraiche de boulanger car je trouvais que ct meilleur §§§!!! pour les brioches tt c bien passé , mais pour les pains ... ils tapent le hublot dc à chaque fois ils se dégonflent et dernierement mes pains sont filandreux et trés difficile à couper !!!ils s'émiettent et c pas tranchable!!! Hier G mis pour le pain aux noix (recette dans le recap des recettes du forum bm 200 ) 430g de farine 250 grs d'eau et a peu prés 17 à 18grs de levure émiéttée au milieu. Pouvez vous m'aider ??? je met trop de levure peut être si ça gonfle autant? la texture qui s'émiettent vient elle du surplus de levure ? Bref aidé moi car je fait de véritable trompette de chanterelles merci d'avance
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