Ingrédients
Équivalences
- 210 ml d'eau
- 300 g de farine T55 ou T65
- 50 g De farine seigle
- 2 c.c. de levain déshygraté
- 1 c.c. de sel (pas de contatc avec le levain ou la levure)
- 10 d de beurre
- 1 c.c. de sucre
- 1 c.c. de jus de citron
- 200 ml d'eau
- 10 ml de lait
- 1 c.c de sel
- 10 g de beurre fondus
- 1 c.c en poudre de sucre
- 1,1/2 c.c. de levure instantanée
- 200 de farine T55
- 150 de farine à pain de 'Fran....'
Bonjour à tous et toutes 
Voi un e recette de petits pains ronds trés facile à faire voici la recette :
Il utiliser le programme "pâte à pain ou pâte seule"
Cette recette permet de faire 6 ou 7 petits pains appellés "pistolets".
210 ml d'eau
300 g de farine T55 ou T65
50 g De farine seigle
2 c.c. de levain déshygraté
1 c.c. de sel (pas de contatc avec le levain ou la levure)
10 d de beurre
1 c.c. de sucre
1 c.c. de jus de citron
Th1 = 210 ml Th2 = 220 ml Th3 = 230 ml
Aprés la fin du programme, sortez le pâton et façonnez des petites boules d'environ 80 g. Allongez-les un peu, puis "marquez" le milieu à l'aide du manche d'une cuillère en bois fariné. Laissez lever 30 min sur une plaque à l'abri des courants d'air. Enfournez dans un four préchauffé à 220°C, puis baissez la température à 200°C et laissez cuire 20 min. N'oublier pas le "Coup de buée". Surveillé la cuisson.
Pour ma part je me suis inspiré de cette recette pour faire mes petits pain car je n'avais pas de farine de seigle et ni de levain déshydratés donc j'ai modifier la préparation. J'ai mis :
200 ml d'eau
10 ml de lait
1 c.c. de sel
10 g de beurre fondus
1 c.c de jus de citron
200 de farine T55
150 de farine à pain de "Fran....."
1 c.c. de sucre en poudre
1,1/2 c.c. de levure instantanée
J'ai utilisé le programme "pâte à pain" qui dure 1h30 avec ma machine à pain. Aprés la fin du programme, j'ai procédé de même façon comme l'indiquer dans la recette.
J'ai fait une photos de mes petits pains aprés la cuisson au four.
Avec cette recette succés garanti.
Bon appétit à tous
priscilla
Voi un e recette de petits pains ronds trés facile à faire voici la recette :
Il utiliser le programme "pâte à pain ou pâte seule"
Cette recette permet de faire 6 ou 7 petits pains appellés "pistolets".
210 ml d'eau 300 g de farine T55 ou T65 50 g De farine seigle 2 c.c. de levain déshygraté 1 c.c. de sel (pas de contatc avec le levain ou la levure) 10 d de beurre 1 c.c. de sucre 1 c.c. de jus de citronTh1 = 210 ml Th2 = 220 ml Th3 = 230 ml
Aprés la fin du programme, sortez le pâton et façonnez des petites boules d'environ 80 g. Allongez-les un peu, puis "marquez" le milieu à l'aide du manche d'une cuillère en bois fariné. Laissez lever 30 min sur une plaque à l'abri des courants d'air. Enfournez dans un four préchauffé à 220°C, puis baissez la température à 200°C et laissez cuire 20 min. N'oublier pas le "Coup de buée". Surveillé la cuisson.
Pour ma part je me suis inspiré de cette recette pour faire mes petits pain car je n'avais pas de farine de seigle et ni de levain déshydratés donc j'ai modifier la préparation. J'ai mis :
200 ml d'eau 10 ml de lait 1 c.c. de sel 10 g de beurre fondus 1 c.c de jus de citron 200 de farine T55 150 de farine à pain de "Fran....." 1 c.c. de sucre en poudre 1,1/2 c.c. de levure instantanéeJ'ai utilisé le programme "pâte à pain" qui dure 1h30 avec ma machine à pain. Aprés la fin du programme, j'ai procédé de même façon comme l'indiquer dans la recette.
J'ai fait une photos de mes petits pains aprés la cuisson au four.
Avec cette recette succés garanti.
Bon appétit à tous
priscilla
