Ingrédients
Équivalences
- farine spéciale paine
- farine type 55
- levure
Bonjour à toutes !
Je viens de me présenter sur le forum et le 1er message que je poste est relatif à ma MAP que je viens d'acquérir et qui me plaît beaucoup !
J'ai commencé à lire vos messages (le récap des recettes est génial !) et je trouve que l'évolution de chacune, surtout pour celles qui ont la MAP depuis plus d'un an est remarquable ! Non seulement vos recettes semblent succulentes, mais aussi de toute beauté. Alors bravo à toutes et merci de mettre les photos de vos réalisations ! J'espère un jour atteindre votre niveau... Alors moi, j'en suis à mon 3e pain. Le 1er, c'était le pain blanc du livret, puis j'ai fait le même en changeant de farine (au départ j'avais pris la spéciale paine de Fra...ine puis j'ai pris de la type 55 pour voir ce que ça changeait) et là, j'ai essayé une recette de pain que j'ai trouvé sur ce post (mie beaucoup plus aérée et le pain a levé beaucoup plus).
Alors voici ma question ... Pourriez - vous me dire quelle type de levure et quelle marque vous appréciez, et me donner une recette de pain blanc qui se rapproche le + du gôut de celui du boulanger... Et quand vous faites cuire votre pain au four traditionnel, quel programme de la MAP vous utilisez et quel thermostat et durée pour le four ?
Un grand merci par avance pour vos réponses !
Je viens de me présenter sur le forum et le 1er message que je poste est relatif à ma MAP que je viens d'acquérir et qui me plaît beaucoup !
J'ai commencé à lire vos messages (le récap des recettes est génial !) et je trouve que l'évolution de chacune, surtout pour celles qui ont la MAP depuis plus d'un an est remarquable ! Non seulement vos recettes semblent succulentes, mais aussi de toute beauté. Alors bravo à toutes et merci de mettre les photos de vos réalisations ! J'espère un jour atteindre votre niveau... Alors moi, j'en suis à mon 3e pain. Le 1er, c'était le pain blanc du livret, puis j'ai fait le même en changeant de farine (au départ j'avais pris la spéciale paine de Fra...ine puis j'ai pris de la type 55 pour voir ce que ça changeait) et là, j'ai essayé une recette de pain que j'ai trouvé sur ce post (mie beaucoup plus aérée et le pain a levé beaucoup plus).
Alors voici ma question ... Pourriez - vous me dire quelle type de levure et quelle marque vous appréciez, et me donner une recette de pain blanc qui se rapproche le + du gôut de celui du boulanger... Et quand vous faites cuire votre pain au four traditionnel, quel programme de la MAP vous utilisez et quel thermostat et durée pour le four ?
Un grand merci par avance pour vos réponses !
