Après les avoir mis en forme, je suppose qu'il faut les laisser gonfler à nouveau non?
Petits pains au chocolat
Page 2/2 · 34 réponses · 3063 vues
oui, cookie quand tu les as mis en forme. il faut les laisser se reposer au chaud (moi ça a été près du radiateur) sous un torchon humide et ils doublent de volume.
Bon ben raté!
ma pâte était superbe, j'ai mis en forme et tout ce qu'il fallait faire ...
Ils cuisent maintenant et ils baignent dans le beurre c'est à n'y rien comprendre
ma pâte était superbe, j'ai mis en forme et tout ce qu'il fallait faire ...
Ils cuisent maintenant et ils baignent dans le beurre
c'est à n'y rien comprendreils baignent dans le beurre?
quand on met le beurre, il faut bien veiller ensuite à bien plier sa pâte, la retourner ... = la préparation de la pâte feuiletée
vu la quantité de beurre, ils sont assez gras mais lorsqu'ils cuisent ce n'est pas la cata
quand on met le beurre, il faut bien veiller ensuite à bien plier sa pâte, la retourner ... = la préparation de la pâte feuiletée
vu la quantité de beurre, ils sont assez gras mais lorsqu'ils cuisent ce n'est pas la cata
par contre kristal je veux bien ta recette de tarte au sucre si c'est possible,soit en mp soit sur le forum.
merci d'avance.
bisous
twiggy
merci d'avance.
bisous
twiggy
Lol je ne comprends pas, ce n'est pourtant pas la première fois que je fais une pâte levée feuilletée, y a des jours comme ça 
ok merci bon ben à tester au plus vite pour ma petite famille !!
8
Recette
Petits pains au chocolat aux noix de sucre
Ingrédients
Équivalences
- 100ml de lait
- -100 gr de beurre
- -2 oeufs battus
- 400 g de farine
- -50g de sucre
- -1/2 cc de sel
- -1 sachet de levure briochin
- beurre fondu
- dés de beurre
- crème patissière
la recette de la tarte au sucre est celle de bechamel:
Faire une pâte à brioche en MAP :
100ml de lait
-100 gr de beurre
-2 oeufs battus
-400 g de farine
-50g de sucre dans un coin
-1/2 cc de sel dans un autre coin
-1 sachet de levure briochin
Programme pâte
Ensuite étaler cette pate a la dimension du moule à tarte préalablement recouvert au fond de papier sulfurisé.
Laisser lever au moins une heure pour que la pate ai doublé en épaisseur.
Badigeonner le dessus de beurre fondu au pinceau. Faire des trous mais pas jusqu'au fond ...... introduire des dés de beurre dans les trous ( en faire sur le bord à environ 4 cm de distance. Et pareil au milieu.)
Saupoudrer généreusement de sucre pour que cela fasse une couverture.
Mettre au four TH 7 .
Bien vérifier la cuisson ne pas laisser trop brunir.
Environ 20/25 min!
...........................................................................................................
la seule différence, c'est qu'au lieu de mettre du beurre dans les trous j'ai mis une crème patissière (préparation ancel)
Faire une pâte à brioche en MAP :
100ml de lait
-100 gr de beurre
-2 oeufs battus
-400 g de farine
-50g de sucre dans un coin
-1/2 cc de sel dans un autre coin
-1 sachet de levure briochin
Programme pâte
Ensuite étaler cette pate a la dimension du moule à tarte préalablement recouvert au fond de papier sulfurisé.
Laisser lever au moins une heure pour que la pate ai doublé en épaisseur.
Badigeonner le dessus de beurre fondu au pinceau. Faire des trous mais pas jusqu'au fond ...... introduire des dés de beurre dans les trous ( en faire sur le bord à environ 4 cm de distance. Et pareil au milieu.)
Saupoudrer généreusement de sucre pour que cela fasse une couverture.
Mettre au four TH 7 .
Bien vérifier la cuisson ne pas laisser trop brunir.
Environ 20/25 min!
...........................................................................................................
la seule différence, c'est qu'au lieu de mettre du beurre dans les trous j'ai mis une crème patissière (préparation ancel)
merci c'est sympa je garde ça pour cette semaine (enfin j'espère!!!)
je retente pour la seconde fois les petits pains au chocolat... toute la maison sent super bon... miam!miam!