Pains apéritifs individuels sucrés ou salés
- 20g de levure fraiche ou celle de ton choix
- 30cl de lait
- 500g de farine T55 ou T45
- 40g de sucre en poudre
- 10g de sel fin
- 80g de beurre ramolli
- 1 jaune d'oeuf
bonjour
une super recette de pains très bons
pains apéro: marche aussi en version sucrée!
pour env 25 pains de 40g
a fourrer version sucrée ou salée
20g de levure fraiche ou celle de ton choix...
30cl de lait
500g de farine T55 ou T45
40g de sucre en poudre
10g de sel fin
80g de beurre ramolli
1 jaune d'oeuf ( pour dorer les pâtons)
petrissage en map et laisser doubler la pâte de volume
ensuite sur un plan de travail fariné,
rabattre la pâte puis la diviser en petits pâtons de 25g à 40g env.
façonner des mini-pains et les placer sur une plaque farinée.
les couvrir et les laisser lever env 45 min à 1 heure .
les badigeonner d'un oeuf battu
et les cuire pendant 10 min. env
four préchauffé à 200°C (th.6-7 )
pour les temps de levée adapte un peu en fonction de la température et ne les colle pas trop les uns aux autres car il gonflent bien en 2 ème levée!
bien tendres, je les trouve très bons...teste et tu nous diras
voilà
bisous
