Petrissage + levage sur map bomann cb 915

1 déc. 2006

Bonjours tous,

Le père noël venant de nous apporter une MAP BOMANN CB 595, je souhaiterais pouvoir faire cuire mes pains au four et non dans la machine afin de leur donner une forme autre que celle du moule or mon pb est que je sais pas (malgré la notice en français mais qui est loin d'être claire !!!!) quel programme utiliser pour juste pétrire la pâte et la faire lever.Je compte donc sur tous ceux qui possède déjà cette MAP pour m'éclairer sur le sujet.
D'avance merci à tous

2 déc. 2006

dim108

je suis contente de t'accueillir sur ce forum d'entraide

toute l'équipe du forum te souhaite la

alors pour pétrir sur ma map j'ai le programme "dough" qui dure 2h20 et le programme "pizza" qui dure 45mn

j'espère que ça t'aidera un peu et n'hésite pas si tu as d'autres questions à poser

bon bout d'an

et à bientôt

3 déc. 2006

Merci de votre réponse, je me suis inspiré de la préparation pour la pâte à pizza (prog 8 TEIG ) et cela fonctionne sauf que j'aurais pensé que la MAP aurait fait lever la pâte mais bon, je vais faire avec !!!!!!

4 déc. 2006

coucou dim

je trouve le prog pizza un peu court pour du pain, donc ce que tu peux faire c'est mettre ta cuve avec tous les ingrédients dans ta machine et attendre un peu avant de la mettre en route...ça permet de laisser reposer avant le pétrissage...
et une fois le prog terminé, tu éteins ta machine et tu laisse lever dedans jusqu'à ce que ça double de volume...
la chaleur est bien conservée ainsi...

je fais ainsi et je trouve ça impec

A+ bonne soirée