Peut on utiliser poolish fait 24 h avant ?

J'ai fait un poolish ce matin à 8 h, et je n'ai pas eu le temps de faire du pain.

Puis-je l'utiliser demain matin, soit 24 h après, pour faire du pain, où est-ce trop tard ?

Merci de vos réponses rapides.

vic

coucou,
ça m'est déjà arrivé de ne pas me servir du poolish comme prévu et j'ai rajouté un peu de farine pour le "réveiller", mais 24h avant c'est normal, en fait normalement tu prépares le poolish la veille de ton besoin
@+