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Polenta

3 réponses · 1193 vues

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Bonjour,
peut-on réaliser du pain avec de la polenta à la place de la farine de maïs ?
merci pour vos réponses Cligne de l'oeil
2 Recette

Pain portugais aux grains de maïs et polenta

Ingrédients Équivalences
  • 20 g de levure fraîche
  • 250 ml d'eau tiède
  • 225 g de farine de maïs
  • 450 g de farine blanche
  • 150 ml de lait tiède
  • 30 ml d'huile d'olive
  • 7,5 g de sel
  • Polenta pour saupoudrer
Recette certifiée 100% sans IA
Hello La'tiote, Hello, Kikou, Bonjour

J'ai regardé dans mes différentes recettes... Roulement de yeux Celle-ci dessous, dans la variante on peut mettre moitié farine de maïs moitié polenta. C'est tout ce que j'ai... confus (ennuyé) Par contre je ne l'ai jamais faite pour l'instant et c'est à toi de l'adapter pour ta map...

PAIN DE GRAIN PORTUGAIS
livre "Tous les pains du monde" :
Pour une tourte
20 g de levure fraîche
250 ml d'eau tiède
225 g de farine de maïs
450 g de farine blanche
150 ml de lait tiède
30 ml d'huile d'olive
7,5 g de sel
Polenta pour saupoudrer.
Variante : pour un pain plus croquant, à la texture plus rude, remplacer la moitié de la farine de maïs par de la polenta.

A toi voir... A plus... Anémone
3
merci pour ta réponse si rapide !
je pense que je l'essaierais mais seulement avec de la polenta
4
...

Tiens moi au courant des résultats... Très Heureux
Bonne boulange à toi Entraînement physique de boxe