Bonjour,
Me voici nouvelle mappeuse, et tout autant nouvelle sur ce site.
J’ai eu un peu peur quand j’ai vu que plusieurs personnes avaient eu des problèmes avec les MAP Euréka .
J’en suis à mon 3e pain qui sont pas mal mais pas assez levés à mon goût.
J’ai fait le dernier avec autolyse, il était plus levé, mais comme je n’ai pas utilisé les mêmes farines, je ne pense pas que ça prouve quelque chose.
J’ai une question :
Est-ce que je peux préparer une poolish le matin, le soir mettre le reste des ingrédients dans la MAP, poser la poolish par-dessus et envoyer la machine en différé pour le matin. Et cela avec du levain fermentescible (je viens d’en acheter).
En fait deux questions :
Est-il possible de faire des pains plus petits que prévu, c'est à dire : est-ce que je peux faire des pains avec 300 g de farine au lieu des 600 prévus.
Me voici nouvelle mappeuse, et tout autant nouvelle sur ce site.
J’ai eu un peu peur quand j’ai vu que plusieurs personnes avaient eu des problèmes avec les MAP Euréka .
J’en suis à mon 3e pain qui sont pas mal mais pas assez levés à mon goût.
J’ai fait le dernier avec autolyse, il était plus levé, mais comme je n’ai pas utilisé les mêmes farines, je ne pense pas que ça prouve quelque chose.
J’ai une question :
Est-ce que je peux préparer une poolish le matin, le soir mettre le reste des ingrédients dans la MAP, poser la poolish par-dessus et envoyer la machine en différé pour le matin. Et cela avec du levain fermentescible (je viens d’en acheter).
En fait deux questions :
Est-il possible de faire des pains plus petits que prévu, c'est à dire : est-ce que je peux faire des pains avec 300 g de farine au lieu des 600 prévus.