Pourquoi la mie est friable et compacte?

Bonjour,

J'ai une far marie-no.

J'ai trouvé des recettes de pain pour cette machine sur le forum, mais je reste toujours insatisfaite par la mie : trop friable et trop compacte...

Elle n'est pas élastique et aérée comme je le voudrais...

Tous les pains en MAP ont ils tous cet inconvénient?

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Merci beaucoup!