bonjour,
j'ai bien envie de me lancer dans le pain sur poolish
, mais je voudrais être sûre d'avoir bien compris toutes les étapes, et que vous me corrigiez si besoin 
...
1. 12 h avant je mets dans ma cuve 150 g de T55, 150 g eau, 1 cc levure ou levain fermentescible. Je mélange ou pas ? si oui, à la main ou avec la machine ?
2. 12 h après, je mets le reste de farine et d'eau. Je verse l'eau et la farine sur le reste, sans ordre particulier ?
Merci de bien vouloir éclairer ma lanterne
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j'ai bien envie de me lancer dans le pain sur poolish
, mais je voudrais être sûre d'avoir bien compris toutes les étapes, et que vous me corrigiez si besoin ...1. 12 h avant je mets dans ma cuve 150 g de T55, 150 g eau, 1 cc levure ou levain fermentescible. Je mélange ou pas ? si oui, à la main ou avec la machine ?
2. 12 h après, je mets le reste de farine et d'eau. Je verse l'eau et la farine sur le reste, sans ordre particulier ?
Merci de bien vouloir éclairer ma lanterne
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