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Premier pain sur map far

5 réponses · 847 vues

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Bonjour

Je suis nouveau sur ce forum alors merci de m'accueillir et de m'éclairer. On vient de m'offrir une MAP FAR Marie-No et j'ai fait mon premier pain, recette de base conseillée pour démarrer... Bon, j'étais tellement ému que j'en ai oublié le beurre, et ce n'est pas plus mal, MAIS... est-ce à cause de cet oubli que mon pain est ressorti tout creusé alors qu'il avait si bien gonflé ? Ou alors est-ce à cause de la levure ? J'ai acheté plusieurs marques de levure différentes et j'ai testé pour démarrer Alsa sspéciale pains. La recette conseillée disait 2,5 cuillères à café ou 2 sachets de 7 grammes. Va trouver çà ! Comme le sachet ne fait absolument pas 7 grammes, j'ai utilisé la dosette et mis 2,5 dosettes équivalentes à des cuillères à café. Résultat : je me regarde dans le creux de mon pain comme au fnd d'un gouffre. Vite ! vos conseils et vos éclaircissements ! MERCI !
Malheureux (triste) Jean-Charles.
2 Recette

Pain français

Ingrédients Équivalences
  • 1 cc de sel
  • 300 ml d'eau
  • 500 gr de farine
  • 1 cs de sucre
  • 1 sachet de levure
Recette certifiée 100% sans IA
J'ai une map far marino, depuis 1 an 1/2, voilà la recette que je fais :
mettre dans l'ordre
1 cc de sel
300 ml d'eau (ne pas utiliser la mesure fournie avec la map)
500 gr de farine (ne pas utiliser la mesure fournie avec la map)
1 cs de sucre
1 sachet de levure
le tout programme pain français ou programme pâte et cuisson au four.
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Merci Annie. Je vais suivre ce conseil. Et pour la levure ?... Un sachet d'accord, mais de quelle levure ? Il y a 36 marques, avec des modes d'emploi différents, avec des grammages différents... Quelle marque prendre ? Merci encore de votre aide précieuse. JC.
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J'achète ma levure dans un Inter.... marque magasin.
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Merci Annie. Je vais donc faire ainsi et supposer dans la foulée que toutes les marques peuvent faire l'affaire. Et donc me fier uniquement au nombre de dosettes de levure indiquées dans les recettes données sur le mode d'emploi de ma MAP. Car il y a plein de recettes qui indiquent "un paquet" ou "2 paquets" de levure, ce qui me semble absurde quand on sait que certaines marques font des paquets de 7g, d'autres de 4,5g, d'autres de 11g... Bref ! La grande conclusion, c'est qu'il faut essayer, et peut-être se tromper, et essayer encore... Mon premier pain de base était très bon. J'ai ensuite fait un pain au maïs ;bof... je trouve çà un peu sec. A bientôt.
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Bonjour Jean-Charles

Bienvenue

J'utilise la levure boulangère Brio...chin ou Francine et ça réussit très bien
La levure ne doit pas toucher le sel donc tu mets le sel en dernier sur la farine
Tu trouveras différents posts pour faire différents pains sur ce forum et si tu as besoin de conseils il y a toujours quelqu'un pour répondre Un peu de Magie