Ingrédients
Équivalences
- 500g de farine Franc... (pain de campagne)
- levure
Hello,
Enfin j'ai reçu ma map ce 27.09 et je me suis empressée, comme vous tous, de faire mon premier pain.
Je n'ai pas pris de risques pour cette première expérience : j'ai pris de la farine Franc... "pain de campagne".
Résultat : bon aspect mais croûte claire (j'ai mis les ingrédients pour 500 g de farine, et 1ère erreur : j'ai mis taille M au lieu de L). Pour le goût "excellent" m'a dit ma moitié, et les enfants ont aimé mais ont remarqué un goût acide que je n'apprécie pas non plus.
Ce doit être soit la farine, soit la levure (je vais la refaire -obligé il me reste 1 kg- avec une autre levure). La mie est moelleuse.
J'en arrive à la 1ère brioche faite le lendemain
. Trop bien. On est epoustouflés du résultat .
Comme il n'y a pas de hublot (un choix de ma part) on a eu la grande surprise de voir une brioche bien gonflée.
Au niveau goût
, je l'assimile à la brioche "parisienne", donc pas très sucrée, mie très moelleuse, croûte bien dorée et croustillante et le volume, aïe, aïe, aïe, je ne m'y attendais pas : taille L : 20.5 cm.
Moi, ça m'épate mais c'est peut être normal.
Autant dire qu'elle a bien gonflé et, encore une fois, ça nous a impressionnés. Qu'est-ce que ça va donner en taille XL !!!
Et enfin hier, j'ai fait un pain semi-complet. Drôlement bon , et bien meilleur que le 1er ci-dessus fait avec Franc... Carrément rien à voir.
Et le paquet Franc... fait 1.5 kg, j'ai donc encore 1 kg a écoulé
. Si j'avais su !!!
Voili, voilou et je vous dis : aux prochaines expériences (enfin j'espère).
Bon week-end à tous.
Voilà ma première p'tite brioche :
Enfin j'ai reçu ma map ce 27.09 et je me suis empressée, comme vous tous, de faire mon premier pain.
Je n'ai pas pris de risques pour cette première expérience : j'ai pris de la farine Franc... "pain de campagne".
Résultat : bon aspect mais croûte claire (j'ai mis les ingrédients pour 500 g de farine, et 1ère erreur : j'ai mis taille M au lieu de L). Pour le goût "excellent" m'a dit ma moitié, et les enfants ont aimé mais ont remarqué un goût acide que je n'apprécie pas non plus.
Ce doit être soit la farine, soit la levure (je vais la refaire -obligé il me reste 1 kg- avec une autre levure). La mie est moelleuse.
J'en arrive à la 1ère brioche faite le lendemain
. Trop bien. On est epoustouflés du résultat . Comme il n'y a pas de hublot (un choix de ma part) on a eu la grande surprise de voir une brioche bien gonflée.
Au niveau goût
, je l'assimile à la brioche "parisienne", donc pas très sucrée, mie très moelleuse, croûte bien dorée et croustillante et le volume, aïe, aïe, aïe, je ne m'y attendais pas : taille L : 20.5 cm. Moi, ça m'épate mais c'est peut être normal.
Autant dire qu'elle a bien gonflé et, encore une fois, ça nous a impressionnés. Qu'est-ce que ça va donner en taille XL !!!
Et enfin hier, j'ai fait un pain semi-complet. Drôlement bon
, et bien meilleur que le 1er ci-dessus fait avec Franc... Carrément rien à voir.Et le paquet Franc... fait 1.5 kg, j'ai donc encore 1 kg a écoulé
. Si j'avais su !!!Voili, voilou et je vous dis : aux prochaines expériences (enfin j'espère).
Bon week-end à tous.
Voilà ma première p'tite brioche :
